又是一年開學季，為切實加強學校食品安全，規(guī)范學校食品安全管理，提升從業(yè)人員食品安全水平，筑牢校園食品安全“屏障”。近期，青海省海南州各級市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育等部門，采取多種形式開展校園食品安全及落實“兩個責任”培訓，進一步壓實校園食品安全“兩個責任”，守牢校園食品安全底線。

 

　　全州各級市場監(jiān)管部門采取線上和線下相結合培訓的方式，組織各類學校（托幼機構）負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員等開展培訓13期，參訓人員達610名。主要對《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《GB31654-2021餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)內(nèi)容進行了詳解，注重以“案”說法，以生動案例進行講解。從落實食品安全“兩個責任”、執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度、從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、庫房管理及原料貯存、索證索票、食品粗加工處理、餐飲具清洗消毒、食品加工過程控制、食品留樣、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、投訴舉報處置、食品事故的預防和處理等方面進行輔導，壓實學校食品安全的主體責任，堅守食品安全底線。同時倡導厲行節(jié)約、反對浪費、文明用餐、切實踐行光盤行動。

 

　　通過培訓有效提升了校園食堂管理人員在食品安全管理方面的知識水平和綜合能力，增強了相關人員的食品安全意識、責任意識、風險意識、法律意識，進一步推動校園食品安全管理工作規(guī)范化、制度化、精細化開展。

 

　　來源：海南州市場監(jiān)管局