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    香港食安中心在黑糯米甜品樣本檢出過(guò)量蠟樣芽孢桿菌

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-09-14 08:45 來(lái)源:香港食安中心 原文:
    核心提示:香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)九月十三日公布,一個(gè)黑糯米甜品樣本被檢出含過(guò)量蠟樣芽孢桿菌,中心正跟進(jìn)事件。
      香港食物環(huán)境衛(wèi)生食物安全中心(中心)九月十三日公布,一個(gè)黑糯米甜品樣本被檢出含過(guò)量蠟樣芽孢桿菌,中心正跟進(jìn)事件。
     
      中心發(fā)言人說(shuō):「中心從堅(jiān)尼地城一食肆抽取上述黑糯米甜品樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示,該樣本每克含二十六萬(wàn)個(gè)蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過(guò)十萬(wàn)個(gè)蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意?!?/div>
     
      中心已派員巡查有關(guān)食肆,指示其暫停出售受影響食品,向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育 ,并要求進(jìn)行徹底清潔和消毒,以及就事件提供改善計(jì)劃書(shū)。中心已知會(huì)有關(guān)食肆上述違規(guī)事項(xiàng),如有足夠證據(jù),會(huì)提出檢控。
     
      發(fā)言人說(shuō):「蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過(guò)程欠缺衛(wèi)生,可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過(guò)量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉?!?/div>
     
      根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》(第132章)第54條的規(guī)定,所有在香港出售的食物,不論進(jìn)口或本地生產(chǎn),必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例,最高可被判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
     
      中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。
    日期:2023-09-14
     
     
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