夏季高溫多雨，致病性生物繁殖迅速，食物易腐敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大。針對(duì)這一特點(diǎn)，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局辨證施治、綜合施策，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，著力營(yíng)造安全、健康、放心的消費(fèi)環(huán)境，為夏季食品安全保駕護(hù)航。

 

　　固本培元，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。市委市政府主要負(fù)責(zé)同志及分管負(fù)責(zé)同志分別帶隊(duì)督導(dǎo)檢查夏季食品安全工作，并對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作作出批示。組織監(jiān)管人員和從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)布《夜市食品安全消費(fèi)警示》《高溫天氣餐飲食品安全消費(fèi)警示》等，加強(qiáng)政策宣講解讀，引導(dǎo)消費(fèi)者注重飲食安全與健康，要求食品經(jīng)營(yíng)者依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。不定期召開(kāi)工作推進(jìn)會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取企業(yè)、基層、消費(fèi)者意見(jiàn)建議，交流研討工作中存在的問(wèn)題及解決方案，提升夏季食品安全保障水平。

 

　　活血化瘀，健全工作機(jī)制。成立食品銷售安全風(fēng)險(xiǎn)防控小組，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控會(huì)商機(jī)制，有針對(duì)性地實(shí)施監(jiān)管。建立抽檢不合格食品企業(yè)約談機(jī)制，幫助企業(yè)找準(zhǔn)癥結(jié)，提出具體整改意見(jiàn)。創(chuàng)新建立豬肉、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種信息公示機(jī)制，全市共有226家食品超市參與重點(diǎn)品種信息公示，設(shè)立信息公示欄239個(gè)。定期開(kāi)展食品抽檢核查處置案卷評(píng)查，規(guī)范執(zhí)法辦案，確保核查處置到位。完善內(nèi)部統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和外部聯(lián)動(dòng)檢查工作機(jī)制，形成工作合力，守牢夏季食品安全底線。

 

　　開(kāi)阻除痹，強(qiáng)化問(wèn)題整改。加強(qiáng)對(duì)暑期旅游景區(qū)及景區(qū)周邊的餐飲戶、便利店、超市的監(jiān)督檢查，全市暑假期間檢查旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)提供者1308家次，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)問(wèn)題84個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)38份，立案查處2起。大力開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，依法依規(guī)處理，跟進(jìn)督促整改落實(shí)，并適時(shí)開(kāi)展“回頭看”，防止問(wèn)題反彈。根據(jù)夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模和投訴舉報(bào)情況，適時(shí)組織開(kāi)展食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)等工作，切實(shí)保障夜市攤點(diǎn)食品衛(wèi)生和安全經(jīng)營(yíng)。

 

　　未病先防，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。持續(xù)開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)品種市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)整治行動(dòng)，共排查食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)594家次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者2266家次。聚焦夏季食品銷售環(huán)節(jié)突出問(wèn)題，組織開(kāi)展食品安全“兩超一非”問(wèn)題“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)市縣（區(qū)）聯(lián)動(dòng)檢查，共檢查食品銷售者2338家次。扎實(shí)推進(jìn)桶裝飲用水、飲料專項(xiàng)整治，共檢查桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)83家、飲料生產(chǎn)企業(yè)34家。簽訂食品安全承諾書(shū)，變“事后處罰”為“事前引導(dǎo)”。常態(tài)化開(kāi)展行政約談，加強(qiáng)行政指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)者依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。