食品伙伴網(wǎng)訊 7月21日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第一期“你點我檢”專項抽檢信息通告，在采取線上線下問卷調(diào)查，廣泛征求群眾意見基礎(chǔ)上，選取了消費者關(guān)注度高的乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油（含油脂及其制品）、水產(chǎn)制品等4個食品大類、17個食品細(xì)類樣品開展監(jiān)督抽檢。共抽檢樣品400批次，檢出合格樣品395批次，不合格樣品5批次。不合格項目涉及重金屬污染問題、獸藥殘留問題。

 

　　2批次食品檢出重金屬污染問題

 

　　2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為南安市水頭鎮(zhèn)蔡福陽海鮮店銷售的魷魚（購進日期為2023年5月5日），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南安市水頭鎮(zhèn)左思珠水產(chǎn)店銷售的大墨魚（購進日期為2023年5月15日），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類中的最大限量值為2.0mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

 

 

　　3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為莆田市城廂區(qū)新塘社區(qū)菜市場陳今平海產(chǎn)攤銷售的草蝦（購進日期為2023年5月31日），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；莆田市城廂區(qū)亞青家禽攤銷售的烏雞（購進日期為2023年5月31日），氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福清市音西齊慶餐飲店銷售的鰱魚（購進日期為2023年6月1日），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品。

 

　　氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生耐藥并對同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常等?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。

 

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。

 

　　針對“你點我檢”專項抽檢不合格食品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展核查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險。