即使在過(guò)去疫情三年里，烘焙行業(yè)展現(xiàn)了極大的韌性。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2853億元，同比增長(zhǎng)9.7%。如今，全球經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步回暖，人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)和餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整將為烘焙市場(chǎng)帶來(lái)更多的機(jī)遇，市場(chǎng)規(guī)模有望在2025年達(dá)到3518億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率將突破11%。
烘焙行業(yè)在新消費(fèi)浪潮下的趨勢(shì)和發(fā)展方向一直在升級(jí)轉(zhuǎn)型。隨著消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分和清潔標(biāo)簽的關(guān)注度提高，烘焙行業(yè)也開(kāi)始注重產(chǎn)品的健康和質(zhì)量，低油低糖、高蛋白、植物基等概念興起，烘焙主餐化趨勢(shì)也在興起，這也給市場(chǎng)中針對(duì)做主食的產(chǎn)品一定市場(chǎng)提升空間。同時(shí)，預(yù)制烘焙作為預(yù)制菜的細(xì)分領(lǐng)域之一，也在逐漸發(fā)展壯大......市場(chǎng)變化迅速，消費(fèi)需求升級(jí)，烘焙行業(yè)將持續(xù)面臨著新的挑戰(zhàn)。
烘焙行業(yè)融入餐飲食品，跨界融合潮起。更營(yíng)養(yǎng)、更健康會(huì)成為烘焙發(fā)展關(guān)鍵詞。更好看、更上鏡、更有趣的產(chǎn)品成為主打。高顏值爆品成為產(chǎn)品創(chuàng)新的一條捷徑。烘焙店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不再是同類門店而是跨界品牌（如便利店、茶飲店甚至火鍋店）注重消費(fèi)場(chǎng)景，烘焙行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化、零售化、個(gè)性化將是今后中國(guó)烘焙人該有的時(shí)代目標(biāo)。
中國(guó)烘焙食品年度盛會(huì)，
引領(lǐng)趨勢(shì)，開(kāi)拓未來(lái) ！
2023-09-16-18 北京， 我們不見(jiàn)不散。
第十九屆中國(guó)國(guó)際烘焙展以“幸福烘焙，活力北京”為主題，定于2023年9月16-18日在北京 · 中國(guó)國(guó)際展覽中心朝陽(yáng)館舉辦。同期舉辦中國(guó)烘焙食品博覽會(huì)暨月餅節(jié)、西點(diǎn)創(chuàng)意大賽、家庭烘焙、手工烘焙創(chuàng)意大賽、中國(guó)烘焙大講堂、中國(guó)烘焙夢(mèng)之隊(duì)北京站、中國(guó)月餅創(chuàng)意大賽等10多項(xiàng)活動(dòng)。
北京作為有美食之都的美譽(yù)。烘焙面食，在中國(guó)北方也是一項(xiàng)廣受歡迎的飲食文化。作為雙料奧運(yùn)之城，北京匯聚世界各地的烘焙美食！
地區(qū)：
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