此次盛會，作為全國首個聚焦食品有益健康的科學(xué)證據(jù)的高端對話平臺，囊括國內(nèi)外有健康證據(jù)的各類食品，呈現(xiàn)食品從基礎(chǔ)科研、產(chǎn)品化到上市后再研究中有益健康的科學(xué)證據(jù)，打造集科學(xué)交流、成果展示、產(chǎn)業(yè)對接等于一體的融合平臺。大會開幕式由北京食品學(xué)會理事長羅云波教授主持，羅云波教授表示，健康食品概念不斷深入人心，“推進健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、服務(wù)全民主動健康需求”將成為未來健康食品行業(yè)新發(fā)展的主基調(diào)。

 

　　FHE學(xué)術(shù)委員會主席、北京食品學(xué)會理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波教授主持開幕式

 

　　此次大會由中國工程院院士陳君石擔(dān)任大會主席，邀請政府各部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、中國科學(xué)院院士、中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、高等院校和科研院所知名專家學(xué)者及企業(yè)代表圍繞食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)與新產(chǎn)品、降低疾病風(fēng)險聲稱產(chǎn)品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品四大板塊作會議專題、創(chuàng)新論壇分享，開展圓桌討論。

 

　　匯集海南 多方共聚健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

 

　　大會主席陳君石院士在致辭中指出，本次大會的召開，旨在通過國內(nèi)外科學(xué)信息的交流，推動健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，搭建一個政府、學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界，以及產(chǎn)學(xué)研交流合作的國際性的平臺。同時，幫助海南特殊食品資源開發(fā)利用，落實海南自貿(mào)港建設(shè)中的先行先試政策。他強調(diào)，本次大會交流和展示內(nèi)容，更加強調(diào)科學(xué)證據(jù)，所涉及的觀點和內(nèi)容均有利于人體健康。為此，大會特意設(shè)置了多場涵蓋健康食品不同領(lǐng)域的專題分論壇，以求為行業(yè)發(fā)展提供最大化的交流溝通平臺。同時，大會展示和交流涉及的產(chǎn)品中，很注重國外銷售產(chǎn)品的特點，對國內(nèi)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有一定的前瞻性和創(chuàng)新性影響。

 

　　中國工程院院士 FHE主席陳君石開幕式致辭

 

　　作為本次大會的舉辦地，海南省人民政府副省長陳懷宇介紹稱，海南正成為全球企業(yè)尋求中國合作的重要窗口，博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)，是海南自貿(mào)港建設(shè)的重點園區(qū)和功能平臺。希望借助本次大會，能夠更好地促進博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)各項合作展開，充分利用海南區(qū)位和資源優(yōu)勢，更好地推動海南及全國的健康事業(yè)發(fā)展。

 

　　海南省人民政府副省長陳懷宇開幕式發(fā)言

 

　　國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)評估司司長劉金峰在致辭中表示，截至目前，衛(wèi)健委已制訂發(fā)表食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1478項，涵蓋全部340余種食品類別和主要健康危險因素，構(gòu)成了較為完善的食品安全體系。同時，還建立了國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)庫、中國居民食物消費量的數(shù)據(jù)庫、毒理學(xué)數(shù)據(jù)庫、食源性疾病溯源和縫隙系統(tǒng)等，力求持續(xù)強化食品安全風(fēng)險管理的科學(xué)支撐。

 

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長周石平對近期保健食品相關(guān)的監(jiān)管情況進行了介紹。對于行業(yè)發(fā)展，他建議，相關(guān)機構(gòu)和專家學(xué)者，能進一步加強特殊食品營養(yǎng)功能效果方面的基礎(chǔ)研究，特別是特醫(yī)營養(yǎng)與人類健康的關(guān)系研究，進一步完善科學(xué)評價體系，加強營養(yǎng)健康科普宣傳。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，希望相關(guān)企業(yè)能加大科研創(chuàng)新投入，尤其是臨床效果和工藝方面加大投入，研發(fā)出更適合國內(nèi)消費者的產(chǎn)品。他還表示，希望參與各方能用好大會平臺，聚焦基礎(chǔ)研究和創(chuàng)新，推動政產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，共同推動特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長周石平開幕式發(fā)言

 

　　對于大會舉辦地海南博鰲樂城國際醫(yī)療先行區(qū)的情況，海南省醫(yī)療保障局黨組書記、局長，海南博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)管理局黨委書記、局長賈寧從相關(guān)政策、產(chǎn)業(yè)布局、科研創(chuàng)新等多個方面進行了情況介紹。

 

　　海南省醫(yī)療保障局黨組書記、局長，海南博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)管理局黨委書記、局長賈寧開幕式發(fā)言

 

　　開幕式期間，清華大學(xué)教授李蔚東還進行了名為“主動健康”的學(xué)術(shù)報告。他指出，主動健康是人類經(jīng)濟社會發(fā)展的重要階段，核心目標(biāo)是針對健康的決定因素，進行跨界統(tǒng)籌治理。這一過程將伴隨對人類經(jīng)濟社會活動的全過程進行創(chuàng)新、融合、升級，由此形成新的生產(chǎn)方式，生活消費方式，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會文化。

 

　　清華大學(xué)教授李蔚東開幕式作報告　多位院士同臺 共話健康食品未來

 

　　在大會組織的院士報告環(huán)節(jié)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授樊勝根，中國工程院院士、江南大學(xué)原校長陳堅，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國，中國工程院院士、南昌大學(xué)教授謝明勇等分別圍繞“食物系統(tǒng)”、“未來食品”、“食品工業(yè)轉(zhuǎn)型”、“食藥同源”等話題進行了報告。樊勝根從四個方面介紹了中國農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的情況，包括農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)和今后發(fā)展的思考。在他看來，中國建設(shè)農(nóng)業(yè)強國，需要依托農(nóng)業(yè)特色資源，加強農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，開發(fā)農(nóng)業(yè)多功能性。同時，推進農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級，增加產(chǎn)業(yè)鏈價值。擴大農(nóng)業(yè)從業(yè)者收入來源，提高農(nóng)業(yè)從業(yè)者收入。對于未來食品的核心內(nèi)容，陳堅將其總結(jié)為，植物基食品，食品感知，智能制造等。實現(xiàn)這一內(nèi)容的關(guān)鍵在于合成生物學(xué)技術(shù)的研究和應(yīng)用。陳堅表示，合成生物學(xué)的定義，簡單就是以工程化設(shè)計理念，對生物體進行有目標(biāo)的設(shè)計，改造乃至重新合成。以植物基食品為例，其與替代蛋白可以變革傳統(tǒng)食品工業(yè)制造模式，從傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變成為車間生產(chǎn)方式，從傳統(tǒng)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)化生產(chǎn)模式。

 

　　院士報告

 

　　除了主題發(fā)言環(huán)節(jié)，大會還邀請了中國工程院院士，上海君石生命科學(xué)研究院院長陳君石，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政，中國科學(xué)院院士、原北京大學(xué)校長許智宏，中國疾病控制預(yù)防中心營養(yǎng)健康所所長丁鋼強，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究員王加啟，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇，百事公司亞太區(qū)高級副總裁史岳臣，IFF副總裁、亞太區(qū)總裁李永敬，康寶萊全球高級副總裁、中國區(qū)董事長鄭群怡，帝斯曼人類營養(yǎng)與健康事業(yè)部大中華區(qū)副總裁楊以定等嘉賓圍繞“健康食品的未來發(fā)展”主題，從各自角度進行了交流和討論。

 

　　圓桌論壇

 

　　作為全球首個聚焦食品有益健康的科學(xué)證據(jù)的高端對話平臺，大會搭建了涵蓋4大版塊共計12場專題會議，新食品原料、健康食品投融資等多場主題論壇，以及5場創(chuàng)新技術(shù)分論。在新食品原料研討會期間，基于海南博鰲樂城先行區(qū)特殊優(yōu)勢，來自監(jiān)管部門和產(chǎn)學(xué)研相關(guān)領(lǐng)域的專家進行了交流和討論，達成了重要的行業(yè)共識。為促進營養(yǎng)保健食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，來自投融資領(lǐng)域的多位人士聚集大會的健康食品投融資論壇，圍繞我國健康食品發(fā)展與投資相關(guān)話題進行交流。在“食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”專題會議中，國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員樊永祥、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員張兵、國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京、國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司處長李曉瑜等多位保健食品監(jiān)管部門代表與在座的專家學(xué)者就營養(yǎng)保健食品的相關(guān)法規(guī)、聲稱、標(biāo)準(zhǔn)等話題展開了交流。針對營養(yǎng)保健食品行業(yè)關(guān)注的熱點內(nèi)容，大會在專題會議中進行了有針對性的準(zhǔn)備。共設(shè)置了包括NMN+NR(煙酰胺單核苷酸+煙酰胺核糖)、HMO（母乳低聚糖）、HMF（母乳結(jié)構(gòu)脂肪）、代餐食品科學(xué)、燕麥大麥與降低冠心病風(fēng)險、大豆蛋白與心臟健康、植物甾醇與降低冠心病風(fēng)險、腫瘤營養(yǎng)、罕見病（代謝障礙）、食物過敏等十余項交流主題。在參與人員上，不僅邀請了在各自領(lǐng)域有權(quán)威性和前瞻性的專家學(xué)者，還邀請了包括基因港、帝斯曼、康寶萊、百事、IFF、億滋、益海嘉里、雅培、紐迪希亞、雀巢等業(yè)內(nèi)知名企業(yè)參與，旨在本著促進科學(xué)交流的原則，為科研成果與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的對接、交流平臺。健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開創(chuàng)新力的驅(qū)動。本次大會在5場創(chuàng)新分論壇中，重點關(guān)注了新技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。包括備受業(yè)內(nèi)關(guān)注的益生菌、智造工廠、核苷酸等創(chuàng)新科技與創(chuàng)新制造內(nèi)容和話題受到了與會者的高度關(guān)注。

 

　　本屆大會得到了海南博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)管理局、國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司、國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司、海南省衛(wèi)生與健康委員會、海南省發(fā)展與改革委員會等部門的指導(dǎo)與支持，也得到了國內(nèi)各大科研院所、高等院校、行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)與支持，是一場全球健康食品行業(yè)首屈一指的盛會。大會期間，還聯(lián)合參會嘉賓和有關(guān)機構(gòu)，共同發(fā)布了以“健康食品讓健康更主動”為主題的健康食品宣言。另外，本屆大會同期舉辦的博覽會，還充分利用海南博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)的特許優(yōu)勢，展覽面積5000平方米，共吸引了包括普通食品、食品原料、功能食品、保健食品、膳食補充劑、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、藥食兩用物質(zhì)及產(chǎn)品、運動食品等在內(nèi)的150余家各類企業(yè)參。北京食品學(xué)會將一如既往地搭建多學(xué)科、跨專業(yè)的學(xué)術(shù)交流平臺，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強大生命力，助力全球健康食品一體化發(fā)展。

 

　　附：

 

　　疫魔將退，大地回春。過去的三年，食品行業(yè)歷經(jīng)磨難，砥礪前行，成為疫情中維系民生和社會穩(wěn)定的“壓艙石”。防疫經(jīng)驗表明，健康的身體是戰(zhàn)勝疫情和疾病的基礎(chǔ)，健康食品是健康身體的前提，每個人都應(yīng)成為自己健康的第一責(zé)任人，健康飲食得到了越來越多國民的關(guān)注，“通過健康膳食獲得免疫力”迅速成為人們的共識。這為食品行業(yè)和產(chǎn)業(yè)加快向健康轉(zhuǎn)型提供了重要啟示。

 

　　黨的二十大將“健康中國”作為我國2035年發(fā)展總體目標(biāo)的重要組成，明確提出“把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置”。在全面推進“健康中國”戰(zhàn)略的歷史進程中，加快“健康食品”發(fā)展，既是每個中國食品人義不容辭的責(zé)任，也是新時代食品行業(yè)發(fā)展的必然路徑。

 

　　為促進健康食品科技進步、推動健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為人民謀求健康和幸福的生活，國內(nèi)外眾多知名專家學(xué)者、領(lǐng)域精英、行業(yè)翹楚，以及國之棟梁齊聚“博鰲健康食品科學(xué)大會”。為實現(xiàn)這一愿景，與會各方愿遵循本次大會所達成的行業(yè)共識，通過以下行動加強和推進全方位合作，為我們的共同目標(biāo)勠力同心、踔厲奮發(fā)，推動健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

 

　　一、 立足科學(xué)證據(jù)，服務(wù)國家戰(zhàn)略

 

　　保障健康食品發(fā)展的重要前提是必須提供食品有益健康的科學(xué)證據(jù)，包括從基礎(chǔ)科研到食品產(chǎn)業(yè)化、從產(chǎn)品上市到再研究等有益健康的各個環(huán)節(jié)。在過去的數(shù)十年當(dāng)中，業(yè)內(nèi)對食物有益健康的科學(xué)證據(jù)給與了不懈的探索，并得到了充分的證明。立足為健康食品研制提供科學(xué)證據(jù)是我們一以貫之的基本準(zhǔn)則，讓科學(xué)證據(jù)為健康中國行動護航。

 

　　二、 倡導(dǎo)主動健康，服務(wù)國民需求

 

　　保障健康食品發(fā)展的重要支撐是國民樹立“主動健康”觀念，通過健康食品科學(xué)知識普及，推動公眾獲得主動健康的意愿和能力，包括主動發(fā)現(xiàn)、科學(xué)評估、積極調(diào)整、促進健康等方面內(nèi)容，將健康意識由習(xí)慣的 “疾病治療”轉(zhuǎn)向不慣的 “疾病預(yù)防”，提升國民生活品質(zhì)，大力發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)，滿足國民主動健康需求。

 

　　三、 聚焦精準(zhǔn)營養(yǎng)，服務(wù)多元需求

 

　　擴展健康食品發(fā)展的重要機遇是聚焦健康食品提供的精準(zhǔn)營養(yǎng)，在全生命周期為包括特定的個體和人群提供科學(xué)合理的營養(yǎng)干預(yù)，滿足不同消費者的多元化需求，加速實現(xiàn)個體化健康管理和疾病防治的進程，全面提升健康食品新的內(nèi)涵和外延。

 

　　四、 致力創(chuàng)新發(fā)展，服務(wù)產(chǎn)業(yè)升級

 

　　科技賦能是健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永恒動力，加速健康食品發(fā)展必須加快創(chuàng)新健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈的新模式，要促進多學(xué)科對綜合性復(fù)雜問題的協(xié)同攻關(guān)，強化食品科學(xué)與生命科學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、計算機科學(xué)等學(xué)科之間的深度交叉融合，為健康食品相關(guān)科技成果轉(zhuǎn)化落地，推動健康食品產(chǎn)業(yè)升級，高質(zhì)量發(fā)展提供全新服務(wù)。

 

　　五、 加強內(nèi)外交流，服務(wù)合作共享

 

　　提升健康食品發(fā)展的重要條件是加強國內(nèi)外交流與合作、融合與共享，建立全球行業(yè)科技交流機制，讓科技成果和各種資源更多更好地惠及健康食品行業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益最大化，充分利用國內(nèi)和國際兩個市場，共同把健康食品產(chǎn)業(yè)做大做強。

 

　　健康食品產(chǎn)業(yè)迅猛的發(fā)展勢頭讓我們深刻地認識到，伴隨著健康中國行動的持續(xù)推進，健康食品偉大事業(yè)面向國家政策的導(dǎo)向和消費者健康的需求，健康食品概念將不斷深入人心，“推進健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、服務(wù)全民主動健康需求”將成為未來行業(yè)新發(fā)展的主基調(diào)，“健康食品讓健康更主動”將成為社會共識。

 

　　站在新的發(fā)展起點，健康食品行業(yè)迎來了全新發(fā)展利好環(huán)境的黃金時期，我們欣喜地看到，超過百多家健康食品科研單位、上千家健康食品生產(chǎn)和經(jīng)營單位、以及十幾個地方政府相關(guān)部門，已經(jīng)和我們建立了緊密的聯(lián)系和合作，相信還會有越來越多的單位和機構(gòu)加入我們的健康食品大家庭。躬身入局爭朝夕，勇立潮頭御風(fēng)行。這既是食品行業(yè)的發(fā)展新機遇，也是中國食品人的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

 

　　坐而言不如起而行，讓我們抓住機遇、真誠合作、精準(zhǔn)布局、共謀發(fā)展，為滿足人民群眾對美好生活的需求做出更大貢獻！