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    山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所在蘆筍發(fā)育過(guò)程中品質(zhì)變化規(guī)律研究取得新進(jìn)展

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-01-30 08:29 來(lái)源:山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 原文:
    核心提示:該研究采用基于高分辨質(zhì)譜和多元數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的廣泛靶向代謝組學(xué)技術(shù),在識(shí)別和挖掘蘆筍特征小分子代謝物的基礎(chǔ)上,揭示了蘆筍在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中品質(zhì)變化的代謝通路和機(jī)理機(jī)制。
      近日,山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)與控制創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在Journal of Agricultural and Food Chemistry(IF=5.895,JCR1區(qū),中科院1區(qū))發(fā)表了題為“Distinct Quality Changes of Asparagus during Growth by Widely Targeted metabolomics Analysis”的研究論文。該研究采用基于高分辨質(zhì)譜和多元數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的廣泛靶向代謝組學(xué)技術(shù),在識(shí)別和挖掘蘆筍特征小分子代謝物的基礎(chǔ)上,揭示了蘆筍在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中品質(zhì)變化的代謝通路和機(jī)理機(jī)制。
     
      我國(guó)是世界上最大的蘆筍生產(chǎn)國(guó)。根據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2020年我國(guó)蘆筍的面積和產(chǎn)量分別高達(dá)1,392,825公頃和17,314,247噸,分別占全球總面積和產(chǎn)量的90%和87%。蘆筍具有解熱、止咳、促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)、利尿等多種生理功能,在歐洲和亞洲經(jīng)常被作為傳統(tǒng)藥物使用。目前,已有部分研究對(duì)蘆筍中的蘆丁、原薯蕷皂苷等功能成分進(jìn)行了報(bào)道,然而,蘆筍中大部分與其功能作用相關(guān)的化合物結(jié)構(gòu)仍未知,嚴(yán)重阻礙了蘆筍產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。因此,該研究對(duì)蘆筍中的特征性小分子代謝物進(jìn)行了識(shí)別和注釋?zhuān)⒃诖嘶A(chǔ)上對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育及光照對(duì)其品質(zhì)的影響機(jī)制等進(jìn)行了解析,從而為蘆筍營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及功能成分含量的合成調(diào)控奠定基礎(chǔ),同時(shí)也為蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)及產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效提供重要理論依據(jù)。
     
      質(zhì)標(biāo)所劉平香博士為該論文第一作者,質(zhì)標(biāo)所王玉濤副研究員為該論文的通訊作者。該研究得到了山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程(CXGC2022E05和CXGC2022B04)、山東省農(nóng)業(yè)科技資金(2019YQ021)和山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(LJNY202120)項(xiàng)目的支持。(撰寫(xiě):營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)與控制創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)    核稿:劉賓)
    日期:2023-01-30
     
     地區(qū): 山東 中國(guó)
     行業(yè): 果蔬
     標(biāo)簽: 代謝 蘆筍
     科普: 代謝 蘆筍
     
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