食品伙伴網(wǎng)訊 12月7日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第39期省級(jí)食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：酒類、糧食加工品、蔬菜制品、速凍食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等，檢出5批次不合格食品。
抽檢信息顯示，4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為上海市普陀區(qū)林英食品經(jīng)營(yíng)部在美團(tuán)外賣美速達(dá)（上海金鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)C區(qū)5號(hào)店）銷售的【新鮮】黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格；上海市徐匯區(qū)德松水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部在大閘蟹（雙峰菜市場(chǎng)店）銷售的黃鱔，恩諾沙星超標(biāo)；房鳳在餓了么菜加壹（航盛市場(chǎng)店）銷售的老姜，噻蟲胺超標(biāo)；上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)道紅肉店在餓了么安心菜場(chǎng)（川南菜市場(chǎng)店）銷售的豇豆，乙酰甲胺磷超標(biāo)。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
此外，還有1批次蔬菜質(zhì)量檢出食品添加劑問題，為上海易初蓮花連鎖超市有限公司楊高南路店銷售的太倉(cāng)一戈食品有限公司生產(chǎn)的小青瓜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)店商鋪名稱 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市普陀區(qū)林英食品經(jīng)營(yíng)部 | 上海市普陀區(qū)桃浦鎮(zhèn)金鼎路1820號(hào)C-49號(hào) | 美團(tuán)外賣美速達(dá)（上海金鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)C區(qū)5號(hào)店） | 北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)） | 【新鮮】黃豆芽 | / | / | 2022-07-21 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║26.1μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司 | |
| 2 | / | / | 上海市徐匯區(qū)德松水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 上海市徐匯區(qū)雙峰路300號(hào)（雙峰市場(chǎng)內(nèi)58號(hào)攤位） | 大閘蟹（雙峰菜市場(chǎng)店） | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 黃鱔 | / | / | 2022-08-10（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║687μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 3 | / | / | 房鳳 | 浦東新區(qū)航頭鎮(zhèn)航興路58號(hào)內(nèi)A區(qū)二排二組3號(hào) | 餓了么菜加壹（航盛市場(chǎng)店） | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 老姜 | / | / | 2022-09-22 | 噻蟲胺║1.2mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)道紅肉店 | 浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)川環(huán)南路401號(hào)B50號(hào)房 | 餓了么安心菜場(chǎng)（川南菜市場(chǎng)店） | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 豇豆 | / | / | 2022-09-29 | 乙酰甲胺磷║0.30mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司 |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 太倉(cāng)一戈食品有限公司 | 太倉(cāng)市王秀區(qū)璜涇鎮(zhèn)沙鹿公路南側(cè) | 上海易初蓮花連鎖超市有限公司楊高南路店 | 中國(guó)（上海）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)楊高南路1126-1128號(hào)1幢1-2層 | 小青瓜 | 218g（固形物≥69％）/盒 | 圖案 | 2022-5-25 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.172║≤1 | 蔬菜制品 | 上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第39期省級(jí)食品安全抽檢信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 蔬菜制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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