市場表現(xiàn)也與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)對能源貿(mào)易的依賴程度有關(guān)。總的來說，南亞、東南亞、中東地區(qū)以及非洲地區(qū)的情況往往會優(yōu)于歐洲、東北亞以及南美地區(qū)。新冠疫情風(fēng)險仍然存在，仍可能影響到北半球冬季家禽產(chǎn)業(yè)，并間接影響國際貿(mào)易。

 

　　目前家禽產(chǎn)業(yè)市場最大的難題是飼料價格持續(xù)高企、進(jìn)口依賴國家不斷上漲的能源價格、高分銷成本、不斷上漲的勞動力價格以及禽流感（AI）的持續(xù)影響。荷蘭合作銀行預(yù)測，在2022年剩余時間以及2023年初，飼料價格將第二季度峰值低10%-15%，與第一季度水平保持一致。

 

　　其他主要投入品成本價格的上漲支撐了雞肉價格。這一現(xiàn)象在歐洲尤為顯著，未來冬季能源價格將飆升至平均水平的十倍以上。隨著成本不斷增加，農(nóng)業(yè)與加工業(yè)將受到不同程度影響，影響屠宰所需要的二氧化碳生產(chǎn)，同時增加冷庫存儲以及分銷成本，

 

　　禽流感在全球持續(xù)蔓延，在北半球夏季以及東南亞和非洲都有病例。禽流感持續(xù)傳播風(fēng)險和舉步維艱的種禽及產(chǎn)品貿(mào)易導(dǎo)致多地區(qū)持續(xù)的供給偏緊。

 

　　全球供應(yīng)緊張和價格上漲已經(jīng)導(dǎo)致2022年第二季度貿(mào)易量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的350萬噸，同時預(yù)計在2022年下半年貿(mào)易將再創(chuàng)新高。更多國家通過打開進(jìn)口市場來穩(wěn)定國內(nèi)價格。

 

　　全球市場面臨高挑戰(zhàn)性的背景下，保持生產(chǎn)平衡具有舉足輕重的意義。南美和墨西哥雞肉供給持續(xù)增加，表明在歷次成本上漲時存在市場失衡的風(fēng)險。巴西則是一個例證。

 

　　全球家禽產(chǎn)業(yè)的重點應(yīng)是產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率。在受通脹、供給挑戰(zhàn)和供應(yīng)中斷三重影響時，高效決定了產(chǎn)業(yè)績效的優(yōu)劣。更為重要的是要提供足夠經(jīng)濟(jì)實惠的解決方案，讓雞肉走進(jìn)購買力不足的消費者的菜單。

 

　　根據(jù)歐盟最新家禽短期展望報告，基于歐盟委員會農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部市場專家意見，預(yù)計2022年歐盟家禽產(chǎn)量將下降。

 

　　歐盟家禽產(chǎn)業(yè)的正常運轉(zhuǎn)得益于禽肉價格優(yōu)勢，尤其是歐盟高通脹時期以及新冠疫情相關(guān)管控措施放松，有效保證了餐飲業(yè)對于禽肉的需求。盡管需求向好，但由于投入品成本價格上漲，預(yù)計歐盟主要生產(chǎn)國（波蘭、西班牙和德國）經(jīng)濟(jì)增長幅度不大（2022年1-6月同比增長4.6%）。

 

　　根據(jù) EFSA、歐洲疾病預(yù)防和控制中心與歐盟參考實驗室的最新數(shù)據(jù)，從6月到9月，在歐洲的野生鳥類和家禽中報告了前所未有的高致病性禽流感 (HPAI) 病例。往年在夏季期間未發(fā)現(xiàn)病例或僅發(fā)現(xiàn)少數(shù)病例。2021-2022 年整個HPAI季節(jié)產(chǎn)生了迄今為止在歐洲發(fā)現(xiàn)的最大流行病。2022年6月11日至9月9日期間，在16個歐盟/歐洲經(jīng)濟(jì)區(qū)國家和英國報告了788例HPAI病毒病例，其中家禽 56例、圈養(yǎng)鳥類和野生鳥類分別為22例和710例。15個歐洲國家整個夏季都在發(fā)生野生鳥類感染，尤其是德國、法國、荷蘭和英國。嚴(yán)重感染的野鳥也對家禽造成了持續(xù)的感染風(fēng)險。從6月到9月，家禽的病例數(shù)量與前幾個月相比有所下降，但比去年同期高出5倍以上。正在進(jìn)行的高致病性禽流感季節(jié)已經(jīng)產(chǎn)生了迄今為止歐洲最大規(guī)模的流行病，共有2,467起家禽疫情，4,770萬只禽鳥被撲殺。2021年秋季，HPAIA(H5N1)病毒也首次跨越大西洋，沿遷徙路線從歐洲傳播到北美，在加拿大多個省和美國造成嚴(yán)重的家禽流行。

 

　　家禽產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重依賴玉米作為其飼料來源。2022年玉米產(chǎn)量不佳，但仍可從烏克蘭進(jìn)口大量玉米。

 

　　總體而言，歐盟禽肉產(chǎn)量將在2022年和2023年分別小幅下降0.9%和0.4%。預(yù)計2022年歐盟禽肉消費量將小幅增加1.1%，保持在人均23.4公斤的穩(wěn)定水平。2023年，歐盟禽肉消費量預(yù)計保持穩(wěn)定，平均為人均23.3公斤。