為進(jìn)一步鞏固創(chuàng)建食品安全城市工作成果，提升全市餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)主反餐飲浪費的法律意識，雞西市市場監(jiān)督管理局決定即日起在雞西全市范圍內(nèi)開展反餐飲浪費專項整治行動，特此告知全市餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)主依法依規(guī)經(jīng)營，堅決避免餐飲浪費行為。
餐飲服務(wù)經(jīng)營單位應(yīng)該做到：
1.建立健全食品采購、存儲、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容。
2.主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。
3.提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，要將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。
4.提供自助餐服務(wù)的，主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量取餐。
5.不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐。
《中華人民共和國反食品浪費法》相應(yīng)規(guī)定：
1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒的，依據(jù)反食品浪費法第二十八條第一款規(guī)定，對其責(zé)令改正，給予警告。
2.餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費的，依據(jù)反食品浪費法第二十八條第二款規(guī)定，對其責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。
3.餐飲服務(wù)經(jīng)營者在食品經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費的，依據(jù)反食品浪費法第二十八條第三款規(guī)定，對其責(zé)令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。
文明餐桌，傳承中華民族優(yōu)秀文化，反對浪費，踐行珍惜糧食傳統(tǒng)美德。各餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)主要樹立正確飲食消費觀念，從自身做起，參與到反對餐飲浪費的行列中來，落實反浪費措施，杜絕浪費現(xiàn)象，努力營造勤儉節(jié)約、反對浪費的濃厚氣氛。
雞西市市場監(jiān)督管理局
2022年11月18日
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