近日，青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)公司進行檢查，發(fā)現(xiàn)該公司操作間烹飪臺已開封使用的一袋五香粉、一袋玉米淀粉、一袋黃金豆、一罐豪天吉士、一袋白豌豆，以上食品原料均已超出保質(zhì)期，操作間烹飪臺柜已開封存放的一袋“白芷”已變質(zhì)。

 

　　執(zhí)法人員依法扣押了上述超過保質(zhì)期的食品原料及變質(zhì)食品原料。由于當(dāng)事人履行進貨查驗記錄制度不到位，執(zhí)法人員對當(dāng)事人下達了當(dāng)場行政處罰決定書，責(zé)令改正，給予警告，同時予以立案調(diào)查。

 

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；……”的規(guī)定，構(gòu)成了在餐飲服務(wù)經(jīng)營中使用超過保質(zhì)期食品原料加工食品的違法行為；當(dāng)事人在餐飲服務(wù)中存放變質(zhì)的食品原料的行為違反了《中華人民共和國食品安全法實施條例》第二十九條“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品進行顯著標(biāo)示或者單獨存放在有明確標(biāo)志的場所，及時采取無害化處理、銷毀等措施并如實記錄；……”的規(guī)定，構(gòu)成了在餐飲服務(wù)經(jīng)營中存放變質(zhì)食品原料加工食品的違法行為 。

 

　　當(dāng)事人在餐飲服務(wù)經(jīng)營中使用超過保質(zhì)期食品原料的違法行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項規(guī)定；當(dāng)事人在餐飲服務(wù)經(jīng)營中存放變質(zhì)食品原料的違法行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法實施條例》第六十九條　“有下列情形之一的，依照食品安全法第一百二十六條第一款第（三）項、本條例第七十五條的規(guī)定給予處罰及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項”的規(guī)定，對當(dāng)事人作出行政處罰如下：

 

　　1、警告；

 

　　2、沒收超過保質(zhì)期“五香粉”1袋（生產(chǎn)日期2017年03月19日，保質(zhì)期18個月）、“玉米淀粉”1袋（生產(chǎn)日期2021年01月03日，保質(zhì)期18個月）、“黃金豆”1袋（生產(chǎn)日期2021年04月20日，保質(zhì)期240天）、“豪天吉士”1罐（生產(chǎn)日期2019年10月27日，保質(zhì)期24個月）、“白豌豆”1袋（生產(chǎn)日期2020年06月20日，保質(zhì)期12個月）、變質(zhì)白芷一袋；

 

　　3、罰款人民幣5000.00元（大寫：伍仟元整）。