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    為了節(jié)約開支巴西民眾用雞肉豬肉和雞蛋替代牛肉消費

    放大字體  縮小字體 時間:2022-10-25 13:22 來源:南美僑報網(wǎng) 原文:
    核心提示:巴西超市協(xié)會(Abras)一周之前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,隨著通貨膨脹增加,民眾購買力的喪失,現(xiàn)在人們使用更便宜的動物蛋白來取代牛肉消費。
       巴西超市協(xié)會(Abras)一周之前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,隨著通貨膨脹增加,民眾購買力的喪失,現(xiàn)在人們使用更便宜的動物蛋白來取代牛肉消費。
     
      從疫情前的2019年至2021年期間,巴西人均牛肉消費量下降了9.2%。同期雞蛋消費上升了10.9%,豬肉(9.2%)和雞肉(6.5%)量也有所增長。
     
      “這種情況可能與牛肉價格飆升有關(guān)。肉類價格普遍看漲,通貨膨脹率達(dá)到兩位數(shù),消費者實際收入受到很多限制,因此做出了這種替代選擇。”Abras副總裁Marcio Milan分析說。
     
      Marcio Milan表示,從菜單的變化來看,在疫情大流行的兩年間,年人均動物蛋白消費量增長了3.6%左右,從人均126.7公斤上漲到131.1公斤,統(tǒng)計包括牛肉、豬肉、雞肉、魚和雞蛋。“這表明,消費者并沒有因為疫情而停止消耗蛋白質(zhì),反而肉蛋類蛋白質(zhì)的消費增加了。”
     
      雞肉替代牛肉成為消費者的首選,消費增長6.5%,從2019年的42.8公斤增長為2021年的45.6公斤。豬肉也受到青睞,人均消費從15.3公斤躍升至16.7公斤,漲幅9.2%。人們對魚類的消費需求基本持平,由每人10.4公斤增加到10.5公斤。在這些替代肉類占領(lǐng)市場的同時,牛肉人均消費量從30.6公斤下降至27.8公斤,降幅達(dá)9.2%。
     
      據(jù)圣保羅超市協(xié)會進(jìn)行的一項調(diào)查表明,肉類是消費者在11月的黑色星期五促銷活動中最想要在超市購買的商品之一。里約州超市協(xié)會也觀察到市場購買力正逐漸恢復(fù)的強勁動力。牛肉和牛奶也是政府救助福利上調(diào)至600雷亞爾后,消費者表示首先考慮采購的商品。
    日期:2022-10-25
     
     地區(qū): 巴西 南美洲
     行業(yè): 畜禽肉品 乳業(yè)
     標(biāo)簽: 動物 蛋白 巴西 豬肉 牛肉 雞肉 雞蛋
     科普: 動物 蛋白 巴西 豬肉 牛肉 雞肉 雞蛋
     
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