在Sutton看來(lái)，TransparentSea已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)層面的可持續(xù)生產(chǎn)，其產(chǎn)品以高端自居，85%鮮活蝦賣(mài)往餐飲市場(chǎng)。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法相比，RAS養(yǎng)殖環(huán)境下的蝦殼更薄，更受當(dāng)?shù)匾恍N師的追捧。除此之外，TransparentSea也在農(nóng)民市場(chǎng)和線上渠道開(kāi)通了零售業(yè)務(wù)，由買(mǎi)家自提取貨。

 

　　Sutton告訴UCN，“TransparentSea基地建有12個(gè)室內(nèi)跑道，使用咸淡水養(yǎng)殖。此地址的原本是一座建于1950年代的舊倉(cāng)庫(kù)，用于為美國(guó)宇航局的一些太空艙制造儲(chǔ)存航天飛機(jī)零件。”

 

　　在TransparentSea運(yùn)營(yíng)的第二年，Sutton就開(kāi)發(fā)了一套陸基養(yǎng)蝦業(yè)經(jīng)濟(jì)可行的運(yùn)營(yíng)模式，“我們已經(jīng)開(kāi)始盈利，但我們的目標(biāo)是要讓全行業(yè)驗(yàn)證這個(gè)新概念，并開(kāi)放讓廚師和餐飲界來(lái)實(shí)地參觀。”

 

　　TransparentSea鮮活蝦零售價(jià)格在$24-$30/lb，批發(fā)價(jià)大約$20/lb。Sutton稱(chēng)，“高昂的售價(jià)抵消了租金壓力和其他成本。當(dāng)然，我們的技術(shù)是這個(gè)管理系統(tǒng)的關(guān)鍵，我們沒(méi)有花里胡哨的東西，相反它的背后蘊(yùn)藏著很多科學(xué)知識(shí)。”

 

　　在開(kāi)發(fā)TransparentSea之前，Sutton在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域已有多年工作經(jīng)驗(yàn)，陸基養(yǎng)蝦業(yè)的成功并非偶然，而是反復(fù)試驗(yàn)的結(jié)晶。

 

　　“我們做到了很多人做不到的事情，這是一項(xiàng)能夠改變游戲規(guī)則的技術(shù)，室內(nèi)養(yǎng)蝦已成為一種真正可行的模式。”Sutton說(shuō)。

 

　　Sutton工作履歷豐富。大學(xué)畢業(yè)后，Sutton獲得心理學(xué)學(xué)位，他曾在華爾街工作了一段時(shí)間，后回到學(xué)校學(xué)習(xí)生物學(xué)，之后跳槽到其家族所在的緬因州貝類(lèi)加工企業(yè)。

 

　　而后，Sutton進(jìn)入美國(guó)國(guó)家海洋大氣管理局東北漁業(yè)科學(xué)中心工作，主要負(fù)責(zé)拖網(wǎng)捕撈漁業(yè)調(diào)查。Sutton感覺(jué)到，大多數(shù)美國(guó)捕撈漁業(yè)都秉持了負(fù)責(zé)任的管理，但在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面還有更多工作要做，“美國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍然存在一種淘金熱心態(tài)，或者說(shuō)是破壞環(huán)境生態(tài)的歷史。”

 

　　帶著這種想法，Sutton在邁阿密大學(xué)攻讀碩士學(xué)位，師從著名的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)者Dan Bennetti。畢業(yè)后，Sutton在東南亞SyAqua公司管理了一年的養(yǎng)蝦場(chǎng)，隨后返回美國(guó)與合伙人Doug Ernst創(chuàng)立陸基養(yǎng)蝦公司。Sutton之所以選址在南加州地區(qū)，因?yàn)槟抢锏南M(fèi)者收入較高，而且普遍重視蝦產(chǎn)品新鮮度和透明度。

 

　　現(xiàn)在，TransparentSea公司實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)可持續(xù)性，Sutton正考慮擴(kuò)大產(chǎn)能，將這一概念復(fù)制到其他地方。“隨著我們達(dá)到了一個(gè)新的里程碑，我們要研究擴(kuò)張后會(huì)是什么樣子。我們與一些投資者對(duì)話，雖然還沒(méi)有進(jìn)展到遞交財(cái)務(wù)資料的程度，但希望到今年年底，我們的事業(yè)能繼續(xù)得到印證。”