暑期來(lái)臨之際，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展2022年冷凍飲品市級(jí)專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，對(duì)大型超市、小型食雜店、流動(dòng)攤點(diǎn)、生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的冷凍飲品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，產(chǎn)品類型包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍等。

 

　　一、基本情況

 

　　針對(duì)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑》、GB 2759-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》、GB/T 31114-2014《冷凍飲品 冰淇淋》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，重點(diǎn)對(duì)糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、蛋白質(zhì)等4個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)，涵蓋了冷凍飲品涉及的主要檢驗(yàn)項(xiàng)目。

 

　　此次冷凍飲品專項(xiàng)共完成抽檢45批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格。

 

　　二、消費(fèi)提示

 

　　夏日炎炎，冰淇淋、雪糕、冰棒等冷凍飲品作為夏季解暑降溫食品，消費(fèi)量劇增，為幫助廣大消費(fèi)者正確選購(gòu)冷凍飲品，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特做如下消費(fèi)提示：

 

　　一看產(chǎn)品標(biāo)簽信息是否完整。購(gòu)買冷凍飲品時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)（SC開(kāi)頭）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等信息。不要購(gòu)買包裝上沒(méi)有產(chǎn)品信息或標(biāo)簽信息不完整的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品可能存在不同程度的食品安全隱患。

 

　　二看產(chǎn)品包裝是否完好。冷凍飲品在生產(chǎn)及儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中要求全程冷鏈，如果在儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中，出現(xiàn)了溫度反復(fù)升高和降低的情況，則可能導(dǎo)致冷凍飲品反復(fù)凍融。此種情況最直觀的表現(xiàn)：就是當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買到冷凍飲品后，發(fā)現(xiàn)包裝出現(xiàn)破損、開(kāi)裂、內(nèi)容物形狀改變，甚至出現(xiàn)本應(yīng)在內(nèi)層的夾心流出到外層的現(xiàn)象。由于冷凍飲品多為高糖分高脂肪的食品，如果出現(xiàn)反復(fù)凍融的情況，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)導(dǎo)致微生物大量繁殖，消費(fèi)者食用后可能存在安全隱患。因此，建議消費(fèi)者不要購(gòu)買有可能反復(fù)凍融過(guò)的冷凍飲品。

 

　　三看產(chǎn)品外觀有無(wú)異常。食用冷凍飲品前，首先要觀看冷凍飲品的顏色是否正常。很多冷凍飲品為了使顏色更鮮艷，引發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，可能會(huì)添加色素。因此，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)冷凍飲品顏色過(guò)于艷麗，需考慮此產(chǎn)品是否存在色素超標(biāo)的情況，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。其次，食用冷凍飲品前還應(yīng)注意其是否有異味。如有異味可能是因?yàn)槔鋬鲲嬈酚捎诜磸?fù)凍融或其他原因，已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)，遇到此種情況應(yīng)不食用該冷凍飲品。如果消費(fèi)者在食用冷凍飲品時(shí)，發(fā)現(xiàn)其含有異物，也應(yīng)立即停止食用。

 

　　四是冷飲好吃但不宜過(guò)量。冷凍飲品雖解暑消熱，但應(yīng)適量食用，不可貪食。市場(chǎng)上大部分冷凍飲品是高糖、高脂為主，熱量較高，老人、兒童、患有糖尿病高血壓和免疫力低下人群尤其注意要適度食用。此外，不建議在正餐后立即食用冷凍飲品，容易引發(fā)胃腸炎等疾病；也不建議運(yùn)動(dòng)后立即食用冷凍飲品，可能會(huì)導(dǎo)致血管迅速收縮，從而誘發(fā)心腦血管等疾病。最后，針對(duì)加入可能導(dǎo)致過(guò)敏物質(zhì)配料的冷凍飲品，如加入酒精、豆類、乳類等，建議消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人身體狀況和需求適量食用。