Rabobank首席海產(chǎn)分析師Gorjan Nikolik指出，根據(jù)國(guó)際貨幣基金組織的預(yù)測(cè)，2022年全球經(jīng)濟(jì)增速減緩至3.4%，比4月份預(yù)期值下調(diào)0.4%。全球蝦類需求低迷，美國(guó)作為最重要的蝦類消費(fèi)市場(chǎng)，需求正快速降溫，蝦價(jià)可能會(huì)在下半年觸底，但隨著各國(guó)養(yǎng)殖戶不斷“調(diào)整、適應(yīng)”，價(jià)格才有可能再次回升。

 

　　Nikolik表示：“有業(yè)者認(rèn)為，2022年厄瓜多爾蝦產(chǎn)量可能達(dá)到135萬(wàn)噸，遠(yuǎn)高于去年的100萬(wàn)噸。如果真是那樣，厄瓜多爾的增長(zhǎng)率高達(dá)35%。因?yàn)樯习肽甓蚬隙酄栆言鲩L(zhǎng)了33%，這是一個(gè)不可想象的數(shù)字，僅厄瓜多爾就為全球創(chuàng)造了35萬(wàn)噸的額外供應(yīng)。這相當(dāng)于一個(gè)日本的消費(fèi)量，相當(dāng)于歐盟消費(fèi)量的一半。”

 

　　上半年，越南和印尼的產(chǎn)量也呈兩位數(shù)增長(zhǎng)。“與幾年前相比，我們更深入地研究了全球蝦產(chǎn)業(yè)的動(dòng)態(tài)。疫情之前，厄瓜多爾白蝦主要出口中國(guó)，印度和印尼出口美國(guó)，越南出口美國(guó)、歐洲和日本。2020年中國(guó)接連暫停厄瓜多爾白蝦進(jìn)口（因?yàn)樵诎b上檢出新冠陽(yáng)性），厄出口商就在美國(guó)和歐洲開(kāi)發(fā)更大的市場(chǎng)，厄瓜多爾與全球市場(chǎng)的聯(lián)系更加緊密。因此如果厄瓜多爾繼續(xù)增產(chǎn)，那么其他生產(chǎn)國(guó)，如印度、東南亞都能敏感察覺(jué)。大家都想知道厄瓜多爾蝦去了哪里，如果經(jīng)濟(jì)條件良好，市場(chǎng)還能夠消化，但如果經(jīng)濟(jì)有衰退的傾向，問(wèn)題就暴露出來(lái)。”

 

　　今年以來(lái)，中國(guó)開(kāi)始增加厄瓜多爾白蝦的進(jìn)口，“但隨著甲殼類供應(yīng)不斷增長(zhǎng)，蝦類價(jià)格率先下跌，上半年的供應(yīng)非常強(qiáng)勁，以至于價(jià)格一直都在持續(xù)下行。”

 

　　“隨著供應(yīng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)進(jìn)入下半年，價(jià)格還會(huì)有進(jìn)一步下行壓力。8、9月份收獲的白蝦通常在4、5月份投苗，所以下半年仍然會(huì)有相當(dāng)多的產(chǎn)能提升。”

 

　　在通脹環(huán)境下，養(yǎng)殖投入的成本也水漲船高，觸碰到生產(chǎn)者的底線，壓力也隨之而來(lái)。“就養(yǎng)蝦業(yè)而言，供應(yīng)過(guò)剩的問(wèn)題不在厄瓜多爾，而是在亞洲，蝦飼料價(jià)格上漲帶來(lái)的連鎖反應(yīng)逐漸傳遞到下游，即便在時(shí)間上有所延遲。因此在下半年某個(gè)時(shí)間點(diǎn)上，我們可能會(huì)看到一些養(yǎng)殖戶低于成本價(jià)拋售，養(yǎng)蝦業(yè)對(duì)成本十分敏感，減少生產(chǎn)也是遲早的事。”Nikolik說(shuō)。

 

　　無(wú)論如何，Nikolik認(rèn)為南美白雪仍是具有全球吸引力的海產(chǎn)品，盡管這些年全球養(yǎng)蝦業(yè)在創(chuàng)新方面幾乎沒(méi)有任何變化。“中國(guó)市場(chǎng)那么大，再加上歐美、東南亞、拉美和中東國(guó)家，它就是一款全球性產(chǎn)品，蝦類沒(méi)有魚腥味，適合做各式各類的美食，也可以和其他食物一起烹飪。以蝦仁為例，這是一款去殼、簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，受所有市場(chǎng)消費(fèi)者的青睞。全球蝦產(chǎn)業(yè)具有明顯的周期性，價(jià)格總隨供需變化，周而復(fù)始。”