香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心七月二十五日呼吁市民不要食用一批散裝牛肝菌，因?yàn)橛嘘P(guān)食品懷疑摻雜一些不可食用的菇類(lèi)品種。
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心跟進(jìn)早前衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報(bào)一宗懷疑因進(jìn)食菇類(lèi)引致食物中毒的個(gè)案，并派員到位于黃大仙的涉事食肆調(diào)查及抽取樣本化驗(yàn)。真菌專(zhuān)家評(píng)估樣本后，指有關(guān)牛肝菌摻雜一些不可食用的菇類(lèi)品種。」
發(fā)言人續(xù)說(shuō)：「初步調(diào)查顯示，涉事產(chǎn)品進(jìn)口后全數(shù)分銷(xiāo)至供應(yīng)商『廣昌海味』，以散裝形式出售。中心已指令該供應(yīng)商將受影響產(chǎn)品停售及下架，及回收所有自今年五月三十一日起售出的牛肝菌。市民可于辦公時(shí)間致電供應(yīng)商熱線(xiàn)（2546 9889），查詢(xún)有關(guān)產(chǎn)品事宜?！?/div>
中心呼吁曾購(gòu)買(mǎi)并持有受影響產(chǎn)品的市民，應(yīng)立即停止食用，如食用有關(guān)產(chǎn)品后不適，則應(yīng)立即求醫(yī)。
菇類(lèi)中毒一般是急性的，嚴(yán)重程度要視乎進(jìn)食菇類(lèi)的品種及數(shù)量，進(jìn)食者也會(huì)出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類(lèi)中毒的潛伏期一般較短，進(jìn)食者會(huì)出現(xiàn)腸道癥狀，最常見(jiàn)的是惡心、嘔吐和腹痛。有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺(jué)、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。
中心建議市民選購(gòu)、處理及食用菇類(lèi)時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
＊ 如懷疑選購(gòu)的菇類(lèi)混合了不明品種，便不要購(gòu)買(mǎi)；
＊ 如選購(gòu)的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點(diǎn)／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購(gòu)買(mǎi)；
＊ 應(yīng)把菇類(lèi)徹底清洗及煮熟，才可進(jìn)食；
?。?如需隔夜泡發(fā)菇類(lèi)，應(yīng)把菇類(lèi)放入雪柜內(nèi)；及
?。?如懷疑進(jìn)食菇類(lèi)引致中毒，須立即求醫(yī)。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2022-07-26
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