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    南方夏季蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導意見

    放大字體  縮小字體 時間:2022-06-22 08:06 來源:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 原文:
    核心提示:為有效防范應(yīng)對夏季災(zāi)害性天氣,加強在田蔬菜管理,促進蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,研究提出南方夏季蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導意見。
      為有效防范應(yīng)對夏季災(zāi)害性天氣,加強在田蔬菜管理,促進蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,研究提出南方夏季蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導意見。
     
      一、加強災(zāi)害性天氣防范應(yīng)對
     
      夏季南方易發(fā)生暴雨洪澇、高溫干旱、臺風等災(zāi)害,蔬菜品種盡量選擇“耐熱”“耐澇”“抗旱”“抗病”品種,同時加強水肥調(diào)控,落實好災(zāi)前預(yù)警和災(zāi)后應(yīng)對管理措施。
     
     ?。ㄒ唬└邷馗邼瘛⒏邷馗珊祽?yīng)對技術(shù)
     
      1.科學降溫。蔬菜設(shè)施可安裝遮陽網(wǎng)、排風扇、水簾等降溫設(shè)備。蔬菜定植后1周,每天早上9時至下午3時可用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫。連續(xù)高溫晴天可使用黑白地膜覆蓋或秸稈覆蓋菜田地面,秸稈選用蟲害較少的水稻、玉米、甘蔗等,且覆蓋厚度應(yīng)達到10cm;也可在白色地膜上再覆蓋一層秸稈,實施雙重覆蓋。
     
      2.水肥管理。高溫高濕或高溫干旱季節(jié),追肥要注重氮、磷、鉀肥的配合施用,忌偏施氮肥,可適當補充磷鉀肥,增強植株抗性。瓜類蔬菜一般在果實膨大期第1次追肥,之后每采摘1次追肥1次。豆類蔬菜在第1花序嫩莢坐住后結(jié)合澆水追施硫酸銨15—20kg/畝或尿素3.5kg/畝,第2次追施尿素0.7—1kg/畝,以后每10天左右追肥1次。葉面肥可選用0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、0.08%鉬酸銨等。夏季高溫時期,澆水應(yīng)在早上10時前或下午4時后進行。
     
      3.病蟲防控。南方夏天高溫干旱易發(fā)生病毒病、日灼病、番茄筋腐病等,高溫高濕易發(fā)生瓜類白粉病、蔓枯病,茄子、辣椒黃萎病,番茄青枯病、根結(jié)線蟲病,豆類銹病等。應(yīng)避免重茬連作,與不同科蔬菜或大田作物輪作,及時移除田間病株殘體,減少病源。干旱高溫天氣有利于黃曲條跳甲、蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾等蟲害發(fā)生,應(yīng)采用輪作、防蟲網(wǎng)阻隔、殺蟲燈誘殺、粘蟲板誘殺、誘捕器誘捕、釋放害蟲天敵及生物農(nóng)藥等綠色防控技術(shù)進行防治。
     
      (二)暴雨洪澇應(yīng)對技術(shù)
     
      1.疏通排灌、清溝排漬。宜采用高壟種植,壟高20—30 cm。降雨前疏通溝渠,檢修與加固蔬菜生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備,保證暴雨時能及時排水,縮短蔬菜受淹時間。對倒伏植株要及時扶苗固定。雨后及時松土,促進蔬菜盡快恢復生長。
     
      2.搶收搶種。雨前搶收達到采收條件的蔬菜,雨后及時搶收仍有商品價值的蔬菜。災(zāi)后被毀絕收田塊要及早安排下茬蔬菜生產(chǎn),盡快搶種補播;可根據(jù)市場行情搶播速生葉菜。
     
      3.促進生長恢復。暴雨過后及時清除田間殘留雜物、已感病植株,疏除過密的枝蔓、老葉、枯葉、病葉、病果等。被淹菜田在退水后應(yīng)及時進行淺中耕,促進根系恢復生理功能,提高吸水吸肥保墑能力。
     
      4.推廣應(yīng)用設(shè)施避雨栽培模式,增強避災(zāi)抗災(zāi)能力。
     
     ?。ㄈ┡_風應(yīng)對技術(shù)
     
      1.加固棚架。臺風前抓緊采收成熟蔬菜,疏理溝渠,保持田間壟溝暢通;及時加固瓜類、豆類等搭架栽培蔬菜,未出苗的露地蔬菜可覆蓋薄膜,避免暴雨沖刷傷苗。臺風等級較大(10級以上)時,應(yīng)提前揭下大棚薄膜;臺風等級較小(10級以內(nèi))時,應(yīng)密閉大棚以提高抗風能力。智能溫室應(yīng)收好遮陽網(wǎng)等外露設(shè)施,防止損毀。
     
      2.清溝排漬、通風散濕。臺風過后,露地蔬菜應(yīng)盡快開溝、清溝,排除積水,減少蔬菜受淹時間;對倒伏和沾泥帶沙的蔬菜植株要先在根部培土扶苗,及時摘除殘枝病葉,然后沖洗污泥,促其盡快恢復生長。大棚蔬菜應(yīng)及時通風降濕,注意采用先通小風,再通大風的辦法,避免突然天晴而引起的植株萎蔫;要立即組織人員加緊搶修損毀大棚;夏季雨后天氣轉(zhuǎn)晴,氣溫迅速上升時,應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng),做好遮陽防曬。
     
      3.改種補種。對損毀菜地,應(yīng)及早安排后茬蔬菜,可播種抗熱青菜、杭白菜、生菜、莧菜、蕹菜等速生葉菜和應(yīng)季蔬菜。
     
      4.追肥防病。及時松土,追施1—2次速效肥,每次施尿素4—5kg/畝,并用0.15%尿素和0.2%磷酸二氫鉀進行根外追肥。災(zāi)后易發(fā)生葉菜類軟腐病,瓜類疫病、白粉病、霜霉病,茄果類早疫病、葉霉病、灰霉病等病害,應(yīng)加強綜合防治。
     
      二、塑料大棚蔬菜后期管理
     
      針對南方大棚蔬菜生產(chǎn)后期的高溫難題,要采用合理的防暑降溫控濕技術(shù)措施。
     
      (一)通風降溫。當晴天設(shè)施內(nèi)溫度超過30℃時,及時打開所有通風口;有通風設(shè)備的,在午間溫度無法進一步降低時,打開濕簾風機進行強制通風降溫。
     
     ?。ǘ┱陉柦禍?。在塑料大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)或多功能消光膜,減少太陽直射光進入棚內(nèi);玻璃溫室和連棟塑料溫室,可在玻璃或薄膜上噴施石灰水或大棚降溫劑達到減弱光照強度、降低棚內(nèi)溫度的目的。
     
      (三)噴霧降溫。對安裝有噴霧設(shè)施大棚,種植芹菜、蕹菜、葉用甘薯等耐濕蔬菜,可在上午11時前開啟噴霧設(shè)施降溫,下午3時左右關(guān)停。
     
     ?。ㄋ模┖侠碚ΑG压惡凸项愂卟艘皶r整枝,摘除植株中、下部的黃葉、病葉等。茄果類蔬菜在第一茬果采收后、瓜類蔬菜在長到15—25片葉時,適時摘除頂心和側(cè)芽,保持適宜的葉面積指數(shù),促進通風和植株平衡生長。
     
      (五)采用“兩網(wǎng)一膜”栽培模式。采用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑料薄膜開展降溫避雨栽培。
     
      三、露地蔬菜病蟲防控和水肥管理
     
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      推薦應(yīng)用滴灌施肥等水肥一體化技術(shù)補充水肥。夏季蔬菜澆水應(yīng)根據(jù)氣候變化,以保持土壤濕潤微干狀態(tài)為適宜。適量增加肥料用量,按照“控氮增鉀”和“薄肥勤施”原則進行施肥管理,適時增施硼、鎂、鈣等中量營養(yǎng)元素,硼、鋅、錳、鉬、硒等微量元素。
     
     ?。ǘ┦卟瞬∠x害防治技術(shù)
     
      南方夏季蔬菜易發(fā)生疫病、炭疽病、根腐病、枯萎病、霜霉病、白粉病等病害和煙粉虱、豆野螟、小菜蛾、斜紋夜蛾、桃蚜等蟲害。應(yīng)在綜合應(yīng)用深耕曬垡、高溫悶棚、增施有機肥和生物菌肥、選用抗病蟲品種、人工摘除害蟲卵塊以及病蟲殘體帶至田外集中處理等技術(shù)措施基礎(chǔ)上,應(yīng)用太陽能殺蟲燈、黃藍色板誘殺、信息素誘捕和干擾迷向、生物農(nóng)藥替代化學農(nóng)藥等綠色防控技術(shù)。
     
      1.加強田間病蟲監(jiān)測,密切關(guān)注植保部門發(fā)布的病蟲情報,按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針,科學運用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學防治技術(shù);及時通風降濕、整枝打葉、清理殘株敗葉,保持田間清潔衛(wèi)生。
     
      2.葉菜類蔬菜可覆蓋或圍蔽防蟲網(wǎng)阻隔黃曲條跳甲為害;使用黃色粘蟲板誘殺蚜蟲、白粉虱和美洲斑潛蠅等,藍色粘蟲板誘殺薊馬,頻振式殺蟲燈、性信息素誘殺夜蛾、小菜蛾等害蟲。
     
      3.有必要使用化學農(nóng)藥時應(yīng)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥,嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥,科學輪換用藥,減緩發(fā)生抗藥性,用藥后嚴格遵守農(nóng)藥使用安全間隔期,多次收獲的蔬菜應(yīng)先采收后噴藥,確保蔬菜安全。
     
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      夏季露地可種植速生蔬菜,播種耐熱耐雨水的菜心、小白菜、芥菜、莧菜、蕹菜、油麥菜、苦荬菜、落葵(潺菜)、番薯葉、辣椒葉等速生葉菜類蔬菜,耐熱耐濕抗病的白瓜、苦瓜、節(jié)瓜、有棱絲瓜、青瓜、南瓜、佛手瓜、蒲瓜與豇豆等瓜豆類蔬菜;8月后可換茬種植十字花科蔬菜、綠葉類和蔥蒜類蔬菜。利用集約化育苗技術(shù)培育壯苗,及時銜接茬口,縮短蔬菜在田生長時間,提高土地種植效率。高溫時播種后可用遮陽網(wǎng)覆蓋遮陰降溫;出苗后適當控水控肥、加強通風透光,防止幼苗徒長;移植前適當煉苗。選擇陰天或晴天下午進行移植,移植后澆足定根水,提高幼苗成活率和縮短緩苗期,后期及時補苗。直播葉菜類蔬菜,在出芽前可用黑紗網(wǎng)地面覆蓋。

      四、高山蔬菜生產(chǎn)管理
     
      夏季高海拔區(qū)域以種植喜冷涼的蘿卜、甘藍、大白菜為主,中高海拔區(qū)域以種植喜溫的辣椒、番茄和四季豆為主。高山蔬菜多為坡地種植,夏季雨水較多易導致蔬菜脫肥缺素,需加強分類管理。
     
      (一)因地制宜確定播期,選擇品種
     
      番茄、辣椒和四季豆等喜溫蔬菜適宜800—1200米中高海拔地區(qū)種植,蘿卜、大白菜、甘藍等喜涼耐寒蔬菜適宜1200米以上高海拔地區(qū)種植。5—6月高山處于低溫長日照季節(jié),容易達到十字花科蔬菜作物的低溫春化條件,所以前茬種植一定選耐低溫抽薹的品種,并且掌握好適宜播期,冬性不強的蘿卜如板葉蘿卜宜選擇6月中旬后播種。高寒山區(qū)晝夜溫差大、空氣濕度變化快、紫外光強,產(chǎn)品運距遠,宜選擇抗病抗逆性強、商品性狀好、耐貯運的品種。
     
     ?。ǘ┘訌娭饕∠x防控
     
      1.防治十字花科蔬菜根腫病。應(yīng)采用十字花科與非十字花科蔬菜輪作倒茬。實施土壤消毒,增施有機肥、調(diào)酸補鈣,提高作物抗病能力,發(fā)現(xiàn)病株及時拔除,病穴及時撒生石灰,病株集中燒毀,減少病菌重復侵染。
     
      2.防治蘿卜地下害蟲。播種前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒,用薄膜覆蓋畦面持續(xù)保濕10天然后晾曬。加強溫濕度和水分管理,改善栽培環(huán)境。蔬菜收獲后,及時將病蟲殘葉、雜草清理干凈,集中于田頭進行堆漚處理,減少蟲源。通過殺蟲燈、黃板誘殺技術(shù)減少成蟲為害及產(chǎn)卵量。
     
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      高山雨水多,晚疫病等雨傳性病害易大發(fā)生,坡地淋溶易導致土壤酸化脫肥。高山番茄應(yīng)采用大棚避雨栽培技術(shù),采用簡易鋼架大棚,頂部鋪薄膜,四周圍防蟲網(wǎng),實現(xiàn)避雨防蟲;配套建設(shè)集水池,棚內(nèi)采用膜下滴灌技術(shù),實現(xiàn)精準施肥。
     
     ?。ㄋ模┍Wo高山耕地生態(tài)
     
      高山蔬菜基地應(yīng)落實生態(tài)保護和生態(tài)栽培措施,修筑生物埂配合順坡斜向開畦減少坡面徑流,控制水土流失;嚴禁開荒和陡坡地種菜。避雨栽培配合地膜覆蓋減少雨水沖刷。調(diào)酸補鈣配合增施含有益菌群的功能有機肥保育山地土壤。

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司

      全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心

      農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導組      國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

    日期:2022-06-22
     
     
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