近日，國際食品領(lǐng)域知名期刊Food Chemistry-X（中科院一區(qū)，IF=5.182）在線發(fā)表了題為“A new polysaccharide from Caulerpa chemnitzia induces molecular shifts of immunomodulation on macrophages RAW264.7”的文章（論文鏈接https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157522001110）。文章通訊作者為食品學(xué)院雷紅濤團隊黃日明副研究員，第一作者為食品學(xué)院2019級碩士生吳鈺琳和廣東醫(yī)科大學(xué)劉軍副教授。

 

　　該文報道了從總狀蕨藻盾葉變種Caulerpa chemnitzia中獲得一種富含硫酸酯基（42.50% ± 0.42%）的高純度多糖（分子量為321.6 KDa），該多糖由葡萄糖（30.61%）、半乳糖（30.47%）、甘露糖（15.41%）、葡萄糖醛酸（10.66%）、巖藻糖（4.94%）、半乳糖醛酸（3.20%）、阿拉伯糖（1.87%）、木糖（1.45%）、果糖（0.98%）及核糖（0.41%）組成。該多糖可能是通過NF-κB和花生四烯酸代謝通路來誘導(dǎo)巨噬細胞RAW264.7的分子流變化，可為研究海藻多糖重塑免疫代謝提供新的信號靶標。

 

　　自2016年以“突出人才”方式被引進到食品學(xué)院工作以來，黃日明副研究員緊密圍繞我國南海生物資源利用的戰(zhàn)略需求深入開展研究，服務(wù)于粵港澳大灣區(qū)大健康海洋食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，聚焦開展海洋生物多糖/寡糖綠色創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)及特醫(yī)食品研發(fā)，部分研究成果已在Food Chemistry-X（2022, 100251；中科院一區(qū)，IF=5.182）、Food Chemistry（2021，342，128537；中科院一區(qū)，IF=7.514）、International Journal of Biological Macromolecules（2019, 134, 891；2021, 182, 321；中科院一區(qū)，IF=6.953）等期刊發(fā)表，申請7件國家發(fā)明專利。相關(guān)研究得到NSFC-FDCT聯(lián)合基金（32161160304）、廣東省海洋經(jīng)濟發(fā)展專項（GDME-2018C014、GDNRC[2020]038、GDNRC[2021]53）、廣東省重點領(lǐng)域研發(fā)計劃（2020B1111030004），廣東省科技計劃項目（2017A020217002）及華南農(nóng)業(yè)大學(xué)高層次引進人才項目等項目的資助。