今年以來，吉安萬安縣市場監(jiān)管局持續(xù)聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范化提升工作，堅(jiān)持以“三比一爭”跨越趕超活動(dòng)為契機(jī)，不斷鞏固省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建成果，結(jié)合近期開展的“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)要求，扎實(shí)開展食品生產(chǎn)企業(yè)整治提升行動(dòng)。

 

　　一是開展規(guī)范建設(shè)，落實(shí)主體責(zé)任。要求食品生產(chǎn)企業(yè)牢牢樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，督促生產(chǎn)企業(yè)建立并落實(shí)承諾制度、明示公示制度、保證食品安全管理制度、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度、檔案管理制度五項(xiàng)主體責(zé)任制度，切實(shí)做到生產(chǎn)加工作業(yè)有專區(qū)，生產(chǎn)加工設(shè)備專用，生產(chǎn)加工物件放專間，在生產(chǎn)加工區(qū)建立工作物品品類識(shí)別和置放管理規(guī)范，個(gè)人物品不得帶入生產(chǎn)場地內(nèi)，培植規(guī)范思維，養(yǎng)成規(guī)范習(xí)慣。

 

　　二是突出問題導(dǎo)向，督促合法經(jīng)營。結(jié)合疫情防控要求，扎實(shí)開展生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境整治，重點(diǎn)對食品生產(chǎn)企業(yè)存在的生產(chǎn)布局、操作流程、三防設(shè)施及環(huán)境消殺等相關(guān)問題進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)、不索證索票、不留存檢驗(yàn)檢疫證明和不落實(shí)進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度等行為，嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，堅(jiān)決取締“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”。

 

　　三是推動(dòng)以點(diǎn)帶面，培育示范引領(lǐng)。針對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模不大、產(chǎn)品種類雜、品牌優(yōu)勢不足等現(xiàn)實(shí)情況，在前期全面摸排的基礎(chǔ)上，緊扣地方傳統(tǒng)特色，年內(nèi)著力培育了7家條件具備、質(zhì)量保證、加工規(guī)范、特色鮮明的食品生產(chǎn)加工生產(chǎn)企業(yè)示范點(diǎn)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)形成爭先創(chuàng)優(yōu)的發(fā)展氛圍，逐步推動(dòng)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)從“散、亂、小”向“小而美、小而精、小而優(yōu)”發(fā)展。

 

　　四是堅(jiān)持做優(yōu)服務(wù)，助力企業(yè)轉(zhuǎn)型。2022年以來，局主要領(lǐng)導(dǎo)密集調(diào)度，先后帶隊(duì)深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)20余次，對食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)場地、設(shè)備設(shè)施、完善生產(chǎn)流程布局等方面進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，引導(dǎo)具備條件的生產(chǎn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可。截至目前，共引導(dǎo)4家企業(yè)完成規(guī)范化建設(shè)。同時(shí)，在日常監(jiān)管中，執(zhí)法人員積極運(yùn)用“贛溯源”平臺(tái)開展食品從業(yè)人員培訓(xùn)，通過定期考核，倒逼從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)，提升經(jīng)營管理水平。