為切實(shí)加強(qiáng)配餐食品安全管理，督促集體用餐配送單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，杜絕食品安全隱患，近日，襄陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)組織執(zhí)法專班對(duì)襄陽(yáng)市區(qū)17家集中用餐配送單位進(jìn)行集中執(zhí)法檢查。

 

　　檢查內(nèi)容包括，配餐單位落實(shí)食品安全制度情況、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑保管使用、餐飲具清洗消毒、配餐食品運(yùn)輸管理情況、操作間、備餐間、倉(cāng)庫(kù)等硬件設(shè)施及其衛(wèi)生情況。

 

　　從檢查情況看，部分集中用餐配送單位存在以下問(wèn)題，一是對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　餐飲服務(wù)通用服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行不徹底，存在未落實(shí)配送食品包裝容器標(biāo)注加工時(shí)間、食用時(shí)限等信息。二是企業(yè)制度落實(shí)不嚴(yán)格，食品采購(gòu)臺(tái)賬記錄不規(guī)范，缺少關(guān)鍵信息。三是操作間面積偏小與接待能力不匹配。四是個(gè)別企業(yè)設(shè)計(jì)不合理，設(shè)置風(fēng)淋室、二次更衣間位置錯(cuò)誤。五是分餐間與裝車運(yùn)輸出口呈開放式、未隔離分開劃分區(qū)域。

 

　　針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)相關(guān)配餐單位進(jìn)行了警告、責(zé)令限期整改。對(duì)整改不到位的將給予量化分級(jí)降級(jí)處理并依法處罰。

 

　　下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對(duì)配餐單位食品安全監(jiān)督檢查力度，不定期開展暗訪檢查，督促餐飲單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，持續(xù)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。