寧明縣市場監(jiān)管部門認真按照廣西市場監(jiān)管系統(tǒng)“1145611”重點工作思路，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風險的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，狠抓“三個領(lǐng)域”，徹查“風險隱患”，集中力量開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面深入排查食品安全風險隱患，全力防范化解風險，堅決守住底線，認真維護食品安全“全域全年”穩(wěn)定，切實保障全縣廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　狠抓食品生產(chǎn)領(lǐng)域，全面排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識、非法添加等方面存在的風險隱患。

 

　　一是加強對鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)的檢查，加大抽檢力度，針對隱患點大腸菌群超標問題，幫助企業(yè)查找原因并給予整改意見。二是加強對包裝飲用水企業(yè)的檢查，針對銅綠假單胞菌問題，指導企業(yè)更換不符合審查細則要求的主要生產(chǎn)設(shè)備。三是加強對小油坊的檢查，不定時對小油坊的產(chǎn)品開展黃曲霉毒素 B1快檢，發(fā)現(xiàn)快檢不合格的產(chǎn)品一律抽樣送檢，對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的油坊按法律法規(guī)進行處罰。同時，組織開展小油坊從業(yè)人員的培訓，提高小油坊從業(yè)人員對花生油生產(chǎn)過程的把控，達到按要求生產(chǎn)目的。四是加強對小作坊持證經(jīng)營方面的監(jiān)管，針對未取得食品小作坊登記證卻從事生產(chǎn)經(jīng)營食品的，發(fā)現(xiàn)一家處罰一家。同時，在日常監(jiān)督檢查和各種活動中加強法律法規(guī)的宣傳，提高小作坊主動辦證意識，達到先辦證后生產(chǎn)。五是加強進貨查驗、標簽標識、非法或超范圍添加食品添加劑等方面的檢查。嚴格進貨查驗未按法律法規(guī)要求進行查驗的，組織開展對企業(yè)和小作坊從業(yè)人員的培訓增強守法意識；產(chǎn)品標簽標識不齊全的，通過處罰一批，影響一批，全面提高小作坊對產(chǎn)品標簽標識的守法意識；針對非法添加或超范圍添加食品添加劑的，加強對容易出現(xiàn)非法添加甜蜜素及超范圍添加防腐劑的白酒作坊、豆腐小作坊開展監(jiān)督抽檢。目前，全縣已抽檢白酒小作坊16家、豆腐小作坊抽檢18家。

 

　　狠抓食品流通領(lǐng)域，全面排查銷售企業(yè)、校園周邊經(jīng)營者、食品攤販等食品安全風險隱患。

 

　　一是以商超、母嬰店、藥店、小食雜店為重點摸排對象，及時梳理風險隱患，更新轄區(qū)內(nèi)特殊食品經(jīng)營主體監(jiān)管臺賬，確保專項行動落地落實。該縣執(zhí)法人員強化特殊食品安全宣傳，積極向特殊食品經(jīng)營主體及消費者宣傳有關(guān)法律法規(guī)，廣泛普及特殊食品安全知識。期間，共排查特殊食品經(jīng)營主體6戶次，暫未發(fā)現(xiàn)風險隱患。二是結(jié)合疫情防控常態(tài)化工作，嚴格把握全縣進口冷鏈食品等重點食品的經(jīng)營管理。該縣市場監(jiān)管部門完善食品追溯體系，檢查督促經(jīng)營者查驗留存檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、出倉證明及消毒證明等材料情況，確保證物一致。同時，督促經(jīng)營者及時將進口冷鏈食品流轉(zhuǎn)情況錄入“八桂冷鏈通”或“八桂集中倉”信息追溯平臺。目前，已排查冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者75家次。其中，排查進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者2家，發(fā)現(xiàn)1家冷鏈食品經(jīng)營者涉嫌銷售無中文標簽進口冷鏈食品，正在立案調(diào)查。三是督促食品配送企業(yè)落實食品安全規(guī)范化管理，重點檢查配送企業(yè)在經(jīng)營場所分區(qū)和布局、進貨查驗索證索票管理、“一票通”憑證出具、農(nóng)殘快檢及公示等的規(guī)范落實情況，對檢查發(fā)現(xiàn)問題要求立行立改，不能當場改正的對其要求限期整改。四是對校園及校門周邊100米內(nèi)的食品經(jīng)營單位開展全覆蓋食品安全監(jiān)督檢查，以問題為導向，加大對校園及周邊“三無食品”、超保質(zhì)期食品、標簽標識不符合標準、沒有產(chǎn)品合格證明的監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題明確提出整改意見和整改時限，及時跟進整改落實情況。截止目前，共檢查校園及周邊食品經(jīng)營者30家次，發(fā)現(xiàn)4家校園周邊食品經(jīng)營者未按規(guī)定落實索證索票制度，1家校園周邊食品經(jīng)營者未按要求存放食品，已對相關(guān)經(jīng)營者下達責令改正通知書。

 

　　狠抓餐飲領(lǐng)域，全面排查餐飲經(jīng)營企業(yè)、學校食堂和供餐單位等的風險隱患。

 

　　一是排查具備同時提供集體聚餐人數(shù)超過100人或為重大活動供餐的餐飲服務提供者，重點檢查持證經(jīng)營、食品采購與貯存、從業(yè)人員管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備與清洗消毒、食品安全管理等方面存在的問題。二是督促學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，嚴查學校是否落實相關(guān)負責人陪餐制度，在開學前全面開展自查工作。三是開展春季學校及周邊監(jiān)督檢查，組織開展對學校食堂以及校園周邊100米內(nèi)的食品餐飲服務單位開展食品安全監(jiān)督檢查。主要從食品原料的采購、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作是否符合規(guī)范、餐飲具的清洗消毒情況進行檢查。截止目前，共對3家餐飲店的復用餐飲具實施抽樣9 批次。四是針對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，開展線上線下同步排查，嚴查落實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務第三方平臺主體責任，重點排查平臺自查、餐飲服務提供者實地核查、配送人員食品安全培訓和考核、實行封簽化配送等方面的情況。五是結(jié)合疫情防控工作，組織轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營企業(yè)、從業(yè)人員進行行業(yè)培訓并簽訂疫情防控《承諾書》；從3月16日至今，該縣市場監(jiān)管部門每日出動2個小組負責對全縣允許配送營業(yè)的花山王、溫泉酒店供餐點、紅玫瑰供餐點等4家指定供餐點開展現(xiàn)場檢查，對隔離酒店的6個供餐單位、有內(nèi)宿生的10家學校飯?zhí)瞄_展線上（通過電話或微信）飲食安全保障工作，確保隔離酒店和用餐安全可靠。

 

　　寧明縣市場監(jiān)管部門通過狠抓“三個領(lǐng)域”，排查“風險隱患”，以防范化解風險為政治擔當，堅持夯實市場監(jiān)管基礎(chǔ)、創(chuàng)新監(jiān)管方式、堅守食品安全底線，規(guī)范市場監(jiān)管秩序，進一步提升了市場監(jiān)管現(xiàn)代化水平。