2022年1月11日，沙特阿拉伯食藥局發(fā)布食品廠檢查指南。主要內(nèi)容如下：（1）檢查的總體目標。對食品工廠等的檢查程序以及檢查員具體職責和工廠等的要求；（2）術(shù)語及定義。食品衛(wèi)生證書、交叉污染等食品生產(chǎn)相關的術(shù)語定義；（3）檢查類型。定期檢查、定性檢驗；（4）以許可新工廠為目的的檢查內(nèi)容要求。特定網(wǎng)站進行注冊，低風險食品廠經(jīng)抽取樣品進行實驗室分析合格后直接頒發(fā)許可證；中、高風食品企業(yè)現(xiàn)場檢查步驟：制訂計劃、現(xiàn)場審核及現(xiàn)場審核內(nèi)容的具體規(guī)定：設施情況、記錄保持、HACCP計劃執(zhí)行等；后期檢查階段要求及現(xiàn)場采樣等；現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況的處理要求；（5）生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設施廠房等具體要求；原料驗收、生產(chǎn)加工、包裝標簽等要求：（6）檢查表具體內(nèi)容。該指南自發(fā)布之日實施。