特醫(yī)食品科學(xué)設(shè)計與生產(chǎn)實踐

 

　　特醫(yī)食品是一類對食品安全要求極高、法規(guī)化極強的食品。特醫(yī)食品具有食品的屬性，區(qū)別于普通食品的加工，特醫(yī)食品為小規(guī)模加工產(chǎn)品，雖然量小，但對特醫(yī)食品的生產(chǎn)管理要求生產(chǎn)單元環(huán)節(jié)相扣，一應(yīng)俱全。設(shè)備的規(guī)模普遍較小。本文針對特醫(yī)食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GB29923）修訂進展和方向，圍繞不同產(chǎn)品形式、生產(chǎn)特點以及設(shè)備適用性的要求，從生產(chǎn)實踐以及工藝設(shè)計的角度解析特醫(yī)食品的研究及開發(fā)。

 

　　嘉賓簡介

 

　　

 

　　演講嘉賓

 

　　致力于特殊食品加工、功能性食品原料研究及其技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。

 

　　于2009年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所獲得博士學(xué)位。畢業(yè)后在農(nóng)產(chǎn)品加工研究所工作，副研究員，碩士生導(dǎo)師。研究方向為乳品加工及微生物功能因子研究。期間在美國內(nèi)布拉斯加州林肯大學(xué)做訪問學(xué)者一年。

 

　　主持及參與國家自然基金面上項目、留學(xué)基金委訪問學(xué)者項目、科技支撐子計劃、北科青年學(xué)者項目、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院院所基金項目等二十余科研項目的研究（主持五項）。主持和參與健康食品團體標(biāo)準(zhǔn)三項，規(guī)范和促進植物酸奶、特殊食品用脂肪粉等新產(chǎn)品的行業(yè)發(fā)展。

 

　　研究成果獲北京市科技進步二/三等獎三項；社會力量獎二項，授權(quán)國家發(fā)明專利9項（第一完成人3項），發(fā)表文章50余篇。與企業(yè)合作完成了特殊醫(yī)學(xué)用途食品蛋白組件產(chǎn)品、電解質(zhì)產(chǎn)品、新疆奶疙瘩等產(chǎn)品的開發(fā)工作以及特醫(yī)粉體工廠設(shè)計。

 

　　會議概況

 

　　繼成功舉辦四屆食品科技創(chuàng)新論壇之后，由《食品工業(yè)科技》雜志社、食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第五屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2022大健康食品發(fā)展論壇”再次啟動了。

 

　　全球疫情的蔓延阻擋不了大健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)的深度變革，技術(shù)裝備更新?lián)Q代的頻繁化，加工制造智能低碳趨勢的多元化，產(chǎn)品市場日新月異的豐富化，都為大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了機遇與挑戰(zhàn)。

 

　　作為食品行業(yè)年度盛會，食品科技創(chuàng)新論壇(簡稱FTIF）自2018年亮相以來，伴隨著食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的步伐，見證、參與并記錄了食品行業(yè)這幾年的突飛猛進，也陪伴了食品行業(yè)從業(yè)人員的成長。從無到有，從有到強，食品科技創(chuàng)新論壇已經(jīng)逐漸成為中國頗具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會，論壇致力于通過分享創(chuàng)新熱點與創(chuàng)新技術(shù)，幫助行業(yè)人員洞察未來趨勢并推動食品行業(yè)的發(fā)展。

 

　　是一個名副其實的科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地的論壇。

 

　　論壇設(shè)置

 

　　2022年我們將設(shè)立：一個政策法規(guī)主論壇，八個分論壇：植物基分論壇、腸道健康分論壇、新蛋白分論壇、特殊食品分論壇、功能性食品飲料分論壇、休閑食品分論壇、未來食品分論壇、青年論壇等多個分論壇，共同為大家剖析大健康食品熱點方向與前沿技術(shù)，助力大健康食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。

 

　　

 

　　會議亮點

 

　　1.食品領(lǐng)域權(quán)威專家、大咖分享干貨

 

　　邀請超60位在食品各分支行業(yè)最著名的專家、教授參與第五屆食品科技創(chuàng)新論壇演講，演講嘉賓不僅擁有淵博的學(xué)識，更具備從實際出發(fā)將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的能力，共同分享食品行業(yè)科技創(chuàng)新成果與落地技術(shù)。

 

　　2.食品領(lǐng)域權(quán)威創(chuàng)新獎頒布

 

　　科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力！科技創(chuàng)新是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的核心價值，“食品科技創(chuàng)新論壇”始終秉承“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”的主旨，四屆會議以來憑借科技創(chuàng)新贏得了行業(yè)的首肯，為了更好的弘揚科技創(chuàng)新，推動科技向市場的轉(zhuǎn)化，食品科技創(chuàng)新論壇會務(wù)組特設(shè)置技術(shù)創(chuàng)新獎與產(chǎn)品創(chuàng)新獎。

 

　　科技創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)落地，食品科技創(chuàng)新獎評選旨在為表彰大健康食品行業(yè)創(chuàng)新前沿技術(shù)與應(yīng)用，推動大健康食品行業(yè)正向健康發(fā)展，促進行業(yè)整體創(chuàng)新力量，共同實現(xiàn)食品行業(yè)創(chuàng)新升級?！妒称饭I(yè)科技》雜志社、食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合眾多科研院所與企業(yè)專家，在“第五屆食品科技創(chuàng)新論壇”上為獲獎企業(yè)頒發(fā)“科技創(chuàng)新獎”，并在行業(yè)廣泛傳播，宣傳獲獎企業(yè)科技創(chuàng)新成果，為大健康食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展加入新的活力。

 

　　3.聚焦食品多領(lǐng)域，剖析食品多方向

 

　　從2018年第一屆食品科技創(chuàng)新論壇開始，食品創(chuàng)新論壇每年都聚焦大健康食品產(chǎn)業(yè)多個方向，從傳統(tǒng)肉制品、果蔬食品逐漸到特殊食品、功能食品以及植物肉，緊緊跟隨食品科技創(chuàng)新趨勢。

 

　　4.遇見新青年，發(fā)展新技術(shù)

 

　　人才是社會可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展離不開行業(yè)新鮮血液的流入，本次會議特設(shè)青年科學(xué)家論壇，為食品行業(yè)蓬勃發(fā)展注入全新力量，助力大健康食品行業(yè)的突飛猛進。

 

　　5.開放的平臺，技術(shù)創(chuàng)新有態(tài)度

 

　　中國地域廣闊，行業(yè)正在變化，時代的飛速發(fā)展也使得渠道變革尤為迅速，加之疫情原因使得整個食品行業(yè)抱團取暖，在這樣的背景下。需要一個大平臺來幫助并扶持大家與時俱進、共同發(fā)展。第五屆食品科技創(chuàng)新論壇，本著開放的態(tài)度，吸引行業(yè)優(yōu)秀人員的參與，同時也希望大家能共同參與2022第五屆食品科技創(chuàng)新論壇助力論壇更加精彩，可能你心中有推薦的嘉賓、企業(yè)，議題，歡迎聯(lián)系我們。

 

　　深耕行業(yè)領(lǐng)域，食品科技創(chuàng)新論壇將不負眾望、砥礪前行，我們將見證大健康食品創(chuàng)新與發(fā)展，可以預(yù)見的是，這場規(guī)模更大、規(guī)格更高、鏈接更強、資源更廣、影響更深遠、主題更鮮明的 “第五屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2022大健康食品發(fā)展論壇”必將助力大健康食品上一個新的臺階。

 

　　展覽展示區(qū)

 

　　本次論壇設(shè)立展位（僅限43席），與現(xiàn)場近1000+研發(fā)/品牌/投資人直接溝通交流，增加企業(yè)曝光度。

 

　?。ú糠终刮灰咽鄢?，請及早預(yù)定）
   
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