為切實(shí)加強(qiáng)我市食用河豚魚中毒風(fēng)險(xiǎn)防控工作，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)就禁止違法經(jīng)營和食用河豚魚有關(guān)事項(xiàng)重申警示通告如下：

 

　　一、河豚魚含有劇毒的河豚毒素，潛伏期短、發(fā)病迅速，極易導(dǎo)致額神經(jīng)麻痹。重者因心跳、呼吸停止而死亡，目前尚無特效解毒藥物，中毒死亡率較高。每年全國各地都有因食用河豚魚引起的食物中毒死亡事故，國家早已明令禁止違法加工經(jīng)營河豚魚及其制品。

 

　　二、禁止任何商販擅自收購、經(jīng)營、養(yǎng)殖河豚活魚及野生河豚，禁止農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位、非固定場所、養(yǎng)殖廠、家庭等場所違法經(jīng)營和食用河豚魚（或其他替代名稱）及其制品。

 

　　三、各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者、餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄等制度，不得釆購經(jīng)營、違法加工、代加工河豚魚（或其他替代名稱）及其制品，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保消費(fèi)者的飲食安全。

 

　　四、市食安委各成員單位要依職責(zé)加大對違法捕撈、收購、養(yǎng)殖、加工、銷售、經(jīng)營河豚魚（或其他替代名稱）及其制品的監(jiān)管和查處力度。加大法律法規(guī)宣貫、科普宣傳、食品安全警示的力度；對違法行為依法從嚴(yán)處罰；對造成嚴(yán)重中毒事故，構(gòu)成犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

 

　　以上河豚魚（或其他替代名稱）及其制品不包括經(jīng)審核批準(zhǔn)的養(yǎng)殖河豚魚源基地、養(yǎng)殖河豚加工企業(yè)生產(chǎn)的養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀包裝產(chǎn)品。

 

　　特此通告。

 

　　汕頭市食品安全委員會(huì)辦公室

 

　　2021年12月10日