佛山市市場監(jiān)督管理局在全市組織開展食品日常監(jiān)督抽檢和餐飲環(huán)節(jié)專項抽檢工作。本次共抽檢4大類食品，包括糧食加工品，食用油、油脂及其制品，餐飲食品和食用農產品，共計710批次。經檢驗，發(fā)現16批次產品內在質量不合格，不合格發(fā)現率為2.25%?，F將具體情況通告如下：

 

　　一、微生物超標問題

 

　?。ㄒ唬┓鹕绞许樀聟^(qū)蔡宏林豬腳飯店銷售的鹵豬頭皮，菌落總數不符合食品安全地方標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　?。ǘ┓鹕绞许樀聟^(qū)馮楊鋅餐飲店銷售的燒鴨，菌落總數不符合食品安全地方標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　　（三）佛山市三水區(qū)濃情粵味餐飲店銷售的叉燒，菌落總數不符合食品安全地方標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　?。ㄋ模┓鹕绞腥畢^(qū)西南街深井燒味餐廳銷售的燒鴨和醬油雞，菌落總數不符合食品安全地方標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　?。ㄎ澹┓鹕绞心虾^(qū)譚記老牌燒臘快餐店銷售的鹵豬耳和燒鴨，菌落總數不符合食品安全地方標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　　二、食品添加劑問題

 

　　（一）佛山市高明區(qū)荷城晴天甜品屋銷售的凈牛雜，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　?。ǘ┓鹕绞卸U城區(qū)禪記美食店銷售的蜜汁叉燒，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　?。ㄈ┝挝徽湫傌滀N售的餛飩皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　?。ㄋ模┓鹕绞心虾^(qū)萱樂面館銷售的濕面條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　?。ㄎ澹┓鹕绞心虾^(qū)華景面館銷售的濕面條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣州廣電計量檢測股份有限公司。

 

　　三、重金屬污染問題

 

　?。ㄒ唬┓鹕绞卸U城區(qū)蔡杏花海鮮檔銷售的海水花蟹，鎘不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為華測檢測認證集團股份有限公司。

 

　?。ǘ┓鹕绞心虾^(qū)阿興興海鮮檔銷售的海水花蟹，鎘不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為華測檢測認證集團股份有限公司。

 

　?。ㄈ┓鹕绞心虾^(qū)獅山鎮(zhèn)小塘協(xié)豐市場李滿榮魚檔銷售的海水花蟹，鎘不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為華測檢測認證集團股份有限公司。

 

　?。ㄋ模┓鹕绞心虾^(qū)大瀝潮興海鮮店銷售的海水花蟹，鎘不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為華測檢測認證集團股份有限公司。

 

　　我市市場監(jiān)管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業(yè)履行法定義務。

 

　　食品安全消費提示：消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的預包裝產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。購買食用農產品應盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農產品市場等正規(guī)經營場所，主動索要并保存好購貨票據。選購時，應選擇新鮮、飽滿的產品，避免選擇損傷、顏色異常、形態(tài)異常和氣味異常的產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   本次檢驗項目

 

　　2.   監(jiān)督抽檢合格產品信息

 

　　3.   監(jiān)督抽檢不合格產品信息

　　4.   專項抽檢合格產品信息

 

　　5.   專項抽檢不合格產品信息

 

　　6.   關于部分檢驗項目的說明

 

　　佛山市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年11月12日