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    中國食品工業(yè)協(xié)會關(guān)于《冰鮮食品用冰衛(wèi)生要求》團體標準立項計劃征求意見的通知

    放大字體  縮小字體 時間:2021-11-09 16:52 來源:中國食品工業(yè)協(xié)會 原文:
    核心提示:近期中國食品工業(yè)協(xié)會擬組織制定《冰鮮食品用冰衛(wèi)生要求》團體標準,現(xiàn)將立項說明如下。
      近期我會擬組織制定《冰鮮食品用冰衛(wèi)生要求》團體標準,現(xiàn)將立項說明如下:
     
      1、冰有降溫、保鮮、冷鏈的功能價值,對水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、禽肉食品等易腐食品的保鮮、保質(zhì)、冷鏈有著不可或缺的價值與作用。比如降低流通損耗;提升食用品質(zhì);保障衛(wèi)生安全;促產(chǎn)業(yè)發(fā)展健康等。
     
      2、在市場上流通的“冰鮮食品”(水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、禽肉食品等易腐食品)是新鮮、品質(zhì)、安全、衛(wèi)生的代名詞。近些年來,也因為“冰鮮”標簽的功能與利益雙驅(qū)動,使得冰鮮產(chǎn)業(yè)水漲船高。
     
      3、冰鮮食品的衛(wèi)生安全不容忽視。產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢喜人,本是一件好事。但早有媒體報道冰的重金屬超標、大腸桿菌超標、攜帶傳染細菌……相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)管缺失屢見報端。
     
      4、冰是冰鮮食品的必需品,其本身的質(zhì)量衛(wèi)生事關(guān)冰鮮食品的安全與質(zhì)量。新冠病毒從冷鏈食品里和加工環(huán)境里檢測出來,警示我們要重視低溫環(huán)境下的食品衛(wèi)生與安全,這是經(jīng)濟問題、社會問題,更是政治問題。民以食為天,我們要重視冰鮮食品的用冰衛(wèi)生問題,先把屢見的用冰衛(wèi)生問題解決掉,先做到“有標可依”。
     
      現(xiàn)就以上立項計劃征求意見,如有不同意見,請于2021年11月23日前將意見及理由返回至我會郵箱:cnfia@vip.163.com。到期無回復視為同意。
     
      中國食品工業(yè)協(xié)會
     
      2021年11月9日
    日期:2021-11-09
     
     
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