澳門(mén)市政署持續(xù)開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢工作,評(píng)估市售食品的食用風(fēng)險(xiǎn)及衛(wèi)生狀況。本年第三季在市面上合共抽取了八百六十一個(gè)食品樣本進(jìn)行檢驗(yàn),整體合格率為99.5%。
第三季合共抽檢八百六十一個(gè)食品樣本,包括五百一十六個(gè)一般市售食品樣本、三百四十五個(gè)餐飲食品樣本,抽檢點(diǎn)涵蓋本澳各區(qū)食肆、外賣(mài)店、超級(jí)市場(chǎng)、雜貨店及百貨公司等。微生物學(xué)檢測(cè)項(xiàng)目包括沙門(mén)氏菌屬、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等常見(jiàn)致病菌,化學(xué)檢測(cè)項(xiàng)目則包括重金屬、食品添加劑及禁用物質(zhì)等,而輻射檢測(cè)項(xiàng)目則包括銫同位素和碘同位素等放射性物質(zhì)。
在本季度抽檢的食品樣本中,檢出一個(gè)水蜜桃蜜餞樣本含超出最大使用量之甜味劑環(huán)己基氨基磺酸鹽(又名甜蜜素),涉嫌違反第12/2018號(hào)行政法規(guī)《食品中甜味劑使用標(biāo)準(zhǔn)》之規(guī)定;一個(gè)風(fēng)琴魷魚(yú)片樣本中檢出超出最大使用量之防腐劑山梨酸,涉嫌違反第7/2019號(hào)行政法規(guī)《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》之規(guī)定。另外,於一間食肆抽檢的一款三文魚(yú)魚(yú)生丼飯以及一款左口魚(yú)裙邊刺身樣本中檢出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌,不符合本澳《即食食品微生物含量指引》( GL 009 DSA 2015)之規(guī)定,其余八百五十七個(gè)抽檢樣本的檢測(cè)結(jié)果均未見(jiàn)異常。對(duì)上述問(wèn)題食品,市政署已即時(shí)要求涉事的場(chǎng)所停止供應(yīng)及出售,并詳細(xì)檢視食品加工及制作流程,要求對(duì)有關(guān)食品處理流程及人員衛(wèi)生作出全面的檢討及整頓;亦已及時(shí)發(fā)出新聞稿公布事件,同時(shí)要求涉事場(chǎng)所員工修讀食安培訓(xùn)講座,亦派員進(jìn)行復(fù)查及復(fù)檢工作。
為預(yù)防及減低食安風(fēng)險(xiǎn),市政署提醒食品經(jīng)營(yíng)者須遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。市政署亦持續(xù)進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢及場(chǎng)所衛(wèi)生巡查工作,一旦發(fā)現(xiàn)存有食安隱患,將根據(jù)《食品安全法》并依風(fēng)險(xiǎn)程度采取預(yù)防及控制措施,如扣查或銷(xiāo)毀問(wèn)題食品、勒令停業(yè)整頓等。本年第三季度常規(guī)食品檢測(cè)結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng)www.foodsafety.gov.mo,歡迎市民及業(yè)界於食安資訊網(wǎng)或下載食安資訊手機(jī)應(yīng)用程式(APP),查閱更多相關(guān)食安資訊。
