中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十七次年會(huì)日前在杭州召開(kāi)。在大會(huì)開(kāi)幕式暨行業(yè)領(lǐng)袖論壇上，來(lái)自主管部委領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)家、行業(yè)資深專家、企業(yè)家們就乳業(yè)發(fā)展形勢(shì)，科技發(fā)展方向，綠色低碳循環(huán)發(fā)展路徑以及乳制品行業(yè)十三五取得的成就及十四五發(fā)展目標(biāo)奉獻(xiàn)了精彩的演講報(bào)告。這些精彩報(bào)告我們將陸續(xù)刊發(fā)，與大家共同分享。

 

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、朋友們：

 

　　大家好！很高興能參加今天這個(gè)盛會(huì)，在這里，請(qǐng)?jiān)试S我代表全體飛鶴人向各位領(lǐng)導(dǎo)、專家表示最誠(chéng)摯的感謝！

 

　　飛鶴能夠從東北的一個(gè)小縣城走到今天，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是我們始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展。冷友斌董事長(zhǎng)也經(jīng)常強(qiáng)調(diào)：“科研是飛鶴發(fā)展第一位的支撐。”

 

　　正是對(duì)科技創(chuàng)新的極為重視，2016-2020年期間，我們的研發(fā)投入增長(zhǎng)了10多倍，研發(fā)人員隊(duì)伍擴(kuò)充了3倍，而且基本每年都會(huì)新增一個(gè)外部高水平研發(fā)平臺(tái)。今年，我們聯(lián)合北大醫(yī)學(xué)部，成立北大醫(yī)學(xué) - 中國(guó)飛鶴營(yíng)養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心，以此來(lái)不斷增強(qiáng)飛鶴的科技創(chuàng)新實(shí)力。

 

　　半個(gè)月前，我們還在齊齊哈爾市舉辦了飛鶴乳品工程院士工作站專家委員會(huì)的年度會(huì)議。會(huì)上，我們發(fā)布了近期在母乳、原料與技術(shù)方面的取得的突破性成果，還聘任了乳業(yè)不同領(lǐng)域的4位院士、8位教授，持續(xù)圍繞乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和中國(guó)母乳、中國(guó)人體質(zhì)、中國(guó)人一生的健康，加強(qiáng)原創(chuàng)性、引領(lǐng)性技術(shù)攻關(guān)，以研發(fā)創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

 

　　接下來(lái)，我想從三個(gè)方面和大家匯報(bào)一下，飛鶴在科技創(chuàng)新方面的成果和實(shí)踐。

 

 

　　作為一家民族乳企，飛鶴一直支持和倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)，并長(zhǎng)期重視、堅(jiān)持對(duì)于中國(guó)母乳的基礎(chǔ)研究，為由于種種原因沒(méi)有辦法母乳喂養(yǎng)的寶寶，提供貼近母乳的嬰配粉。

 

　　一直以來(lái)，母乳研究都是一個(gè)世界性的課題，也是嬰幼兒奶粉企業(yè)進(jìn)行科技創(chuàng)新的基礎(chǔ)。10多年來(lái)，尤其是2016年以來(lái)，飛鶴在各個(gè)領(lǐng)域?qū)＜覉F(tuán)隊(duì)的幫助下，在氨基酸、脂肪酸、活性蛋白、母乳低聚糖等方面，發(fā)表4篇高影響力的學(xué)術(shù)文章，圍繞人與動(dòng)物乳蛋白組比較、蛋白組學(xué)、低聚糖等方面，在1區(qū)頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊發(fā)表4篇影響因子高于6.4的學(xué)術(shù)文章，最高達(dá)9.3。其中，我們?cè)卺槍?duì)脂肪酸的研究中發(fā)現(xiàn)，中國(guó)母乳的ARA和DHA比例、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸比例明顯不同于外國(guó)母乳。

 

　　經(jīng)過(guò)對(duì)中國(guó)母乳10多年的系統(tǒng)研究，我們逐步確立了中國(guó)母乳譜系研究和CHMP中國(guó)母乳計(jì)劃兩種技術(shù)路線，將研究放在了更長(zhǎng)的時(shí)間軸和更大的樣本量上，突破了單課題研究樣本量小、橫斷面數(shù)據(jù)方面的局限性。

 

　　更重要的是，通過(guò)不間斷的母乳樣本采集，飛鶴建立了中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)，并在此基礎(chǔ)上，采用組學(xué)分析開(kāi)展一系列母乳研究。以往的母乳研究往往只是把母乳看為營(yíng)養(yǎng)素的混合物，來(lái)關(guān)注各種成分的含量，飛鶴采用多組學(xué)分析進(jìn)行母乳研究是將母乳看作一個(gè)復(fù)雜的生物學(xué)系統(tǒng)，研究母乳及其代謝過(guò)程，以及對(duì)于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的影響。多組學(xué)研究方法是目前生物學(xué)領(lǐng)域國(guó)際前沿的研究方法，我們現(xiàn)在所做的研究，是為將來(lái)給嬰幼兒提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)奠定理論基礎(chǔ)。

 

　　此前，飛鶴已經(jīng)將一系列的研究成果應(yīng)用在了星飛帆配方創(chuàng)新升級(jí)中，通過(guò)新一代專利OPO，以及合理比例的多種活性蛋白，進(jìn)一步貼近母乳脂肪結(jié)構(gòu)和氨基酸組成。未來(lái)，借助飛鶴強(qiáng)大的產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，這些成果也將實(shí)現(xiàn)從研發(fā)到生產(chǎn)的高效轉(zhuǎn)化，變成更適合的嬰幼兒配方食品，造福萬(wàn)千家庭。

 

 

　　奶源是奶粉質(zhì)量的源頭。2007年，飛鶴率先打造了中國(guó)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)首個(gè)專屬產(chǎn)業(yè)集群，從源頭建立起嬰幼兒配方奶粉安全保障體系，保障了奶源的安全。

 

　　立足全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，我們成立了全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究中心，并結(jié)合國(guó)家“優(yōu)質(zhì)乳工程”項(xiàng)目，推動(dòng)科技與產(chǎn)業(yè)的融合。在院士工作站專家委員會(huì)的技術(shù)指導(dǎo)下，我們篩選出玉米、燕麥等多個(gè)適宜不同縣區(qū)種植的飼草品種，推動(dòng)飛鶴自有牧場(chǎng)的生乳干物質(zhì)含量從12.6%提升到了13.0%，并建立了高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群篩選模型，為高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群的篩選提供了重要的數(shù)據(jù)參考。

 

　　今年，我們積極響應(yīng)國(guó)家“增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈自主可控能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈融合”的號(hào)召，正式啟動(dòng)了“產(chǎn)業(yè)鏈 + 創(chuàng)新鏈”雙鏈融合戰(zhàn)略，分別從牧草新品種選育技術(shù)、安全循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、數(shù)字化管理系統(tǒng)、牛奶質(zhì)量安全控制技術(shù)、母乳化配方、安全監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)等全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行不斷研發(fā)，實(shí)現(xiàn)持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)，以使飛鶴奶粉在體質(zhì)、膳食結(jié)構(gòu)、母乳成分、臨床驗(yàn)證等方面都更適合中國(guó)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。

 

　　此外，在發(fā)展過(guò)程中，飛鶴堅(jiān)持用科技創(chuàng)新引領(lǐng)生態(tài)建設(shè)。2019年，我們聯(lián)合專屬產(chǎn)業(yè)集群合作伙伴，打造了 “規(guī)?；锾烊粴馀c有機(jī)肥循環(huán)綜合利用項(xiàng)目”。我們與合作伙伴經(jīng)過(guò) 3 年的技術(shù)攻關(guān)和模式探索，突破風(fēng)干秸稈發(fā)酵的技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)了以牛糞污和玉米秸桿為原料，通過(guò)高濃度發(fā)酵，來(lái)制取生物天然氣和有機(jī)肥，完善了全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)閉環(huán)。

 

　　目前，這個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)建成投產(chǎn)，每年可解決約 10 萬(wàn)畝農(nóng)田玉米秸桿的離田回收，萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)糞污的無(wú)害化處理，可產(chǎn)生物天然氣700萬(wàn)方，有機(jī)肥5萬(wàn)噸，為我國(guó)寒區(qū)玉米秸桿和畜禽糞污資源的循環(huán)利用，探索可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。

 

 

　　“十四五”提出要以數(shù)字化轉(zhuǎn)型整體驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)方式、生活方式和治理方式的變革，這也意味著掌握數(shù)字核心科技，激活數(shù)據(jù)要素潛能，將是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的重要制高點(diǎn)。

 

　　飛鶴應(yīng)該是制造業(yè)中較早一批進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)的乳企。2010年之前，我們就意識(shí)到，信息化、數(shù)字化將成為企業(yè)未來(lái)發(fā)展的新動(dòng)力，開(kāi)始在工廠端布局信息化系統(tǒng)；2012年，我們正式對(duì)消費(fèi)者提供溯源查詢服務(wù)，開(kāi)全行業(yè)先河；2016年，飛鶴開(kāi)始系統(tǒng)性地規(guī)劃并推動(dòng)工廠的數(shù)字化、智能化改造。

 

　　基于過(guò)去的數(shù)字化積累，2018年，我們開(kāi)始推進(jìn)全面數(shù)字化升級(jí)，并確立“3+2+2”的發(fā)展戰(zhàn)略，通過(guò)中臺(tái)連接起供應(yīng)鏈、生產(chǎn)端、消費(fèi)端流動(dòng)循環(huán)，從更深層次驅(qū)動(dòng)管理效率的提升和產(chǎn)品質(zhì)量控制的精細(xì)化。據(jù)我們的跟蹤調(diào)查，以甘南為代表的工廠，實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)流程的系統(tǒng)化管理后，不合標(biāo)產(chǎn)品率趨零。

 

　　在終端場(chǎng)景，運(yùn)營(yíng)人員借助數(shù)字系統(tǒng)提供的定制化內(nèi)容，能夠有更多方法觸達(dá)更多用戶，并為他們提供更個(gè)性化的服務(wù)。

 

　　在線上，通過(guò)數(shù)字化手段，打造了更懂中國(guó)媽媽的定制化育兒平臺(tái)——星媽會(huì)，從孕期開(kāi)始，圍繞“生養(yǎng)教”全階段，開(kāi)展月齡定制、喂養(yǎng)攻略、專家課堂、1對(duì)1問(wèn)答、積分福利等服務(wù)。

 

　　正是基于我們?cè)诨A(chǔ)研究、產(chǎn)業(yè)建設(shè)和用戶服務(wù)方面的不斷創(chuàng)新，飛鶴在市場(chǎng)上獲得了越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可。今年上半年，飛鶴實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入115.4億元，同比增長(zhǎng)32.6%，繼續(xù)保持高質(zhì)量增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

 

　　各位嘉賓，科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿ΑＮ磥?lái)，飛鶴會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持科技引領(lǐng)的主基調(diào)，持續(xù)深化母乳研究，圍繞乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)。我們相信，未來(lái)飛鶴將與眾多優(yōu)秀的民族品牌一起，讓國(guó)產(chǎn)奶粉走向世界，讓民族品牌領(lǐng)跑世界。謝謝大家！

 

　　2021年9月11日