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    江蘇通報(bào)5批次不合格食品,涉及黑芝麻、油京果、菜干鍋盔等

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-09-28 14:25 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:9月28日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年第50期通告,檢出5批次不合格食品。
      食品伙伴網(wǎng)訊 9月28日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2021年第50期通告,檢出5批次不合格食品。
     
      其中3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為南京悅購(gòu)?fù)殖杏邢薰句N(xiāo)售的黑芝麻(生),酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州金壇八佰伴商業(yè)管理有限公司金壇金沙店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)大連闊神生物發(fā)酵制品有限公司生產(chǎn)的梅酒,酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市興化市阿爾迪生鮮果蔬超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)無(wú)錫市佳米森食品有限公司生產(chǎn)的油京果,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      酸價(jià),又稱(chēng)酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。糕點(diǎn)中酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>
     
      酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā);還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
     
      還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,為宿遷市沭陽(yáng)縣沭城劉秀便利店銷(xiāo)售的菜干鍋盔(香辣)(糕點(diǎn)),鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
     
      此外,還有1批次揚(yáng)州市廣陵區(qū)吉榮錦春鮮包銷(xiāo)售點(diǎn)使用的小碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
     
      針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。

    不合格產(chǎn)品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 / / 南京悅購(gòu)?fù)殖杏邢薰?/td> 江蘇省南京市浦口區(qū)江浦街道象山路4號(hào) 黑芝麻(生) 散裝稱(chēng)重 / / 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||5.3mg/g||≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 英格爾檢測(cè)技術(shù)服務(wù)(上海)有限公司
    2 / / 廣陵區(qū)吉榮錦春鮮包銷(xiāo)售點(diǎn) 江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)曲江街道曲江新苑4-104 小碗 1只/組 / 2021-07-11 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.027mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
    3 大連闊神生物發(fā)酵制品有限公司 大連市保稅區(qū)十三里工業(yè)園同益街9號(hào) 常州金壇八佰伴商業(yè)管理有限公司金壇金沙店 常州市金壇區(qū)金沙廣場(chǎng)地下室 梅酒 350ml/瓶 酒精度:10%vol 千賀壽 2021-01-11 酒精度||11.4%vol||9.0%vol~11.0%vol 酒類(lèi) 初檢機(jī)構(gòu):國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    4 / / 沭陽(yáng)縣沭城劉秀便利店 沭陽(yáng)縣盛源金城4幢A6號(hào)商鋪 菜干鍋盔(香辣)(糕點(diǎn)) 240g/盒 / 2021-06-18 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||114mg/kg||≤100mg/kg 糕點(diǎn) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
    5 無(wú)錫市佳米森食品有限公司 無(wú)錫市錫山區(qū)東港鎮(zhèn)中心路130號(hào) 興化市阿爾迪生鮮果蔬超市 興化市昭陽(yáng)路368-1、2、3號(hào) 油京果 計(jì)量稱(chēng)重 / 2021-04-12 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||9.8mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    (來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
     
      本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載,請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載,請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
    日期:2021-09-28
     
     地區(qū): 江蘇 中國(guó)
     行業(yè): 糧油
     標(biāo)簽: 食品 監(jiān)管 黑芝麻
     科普: 食品 監(jiān)管 黑芝麻
     
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