9月24日,2021中國國際餐飲產業(yè)博覽會(以下簡稱“博覽會”)在天津梅江會展中心正式拉開帷幕,本屆博覽會得到了天津市人民政府、天津市烹飪協會、上海博華國際展覽有限公司的鼎力支持。中國烹飪協會會長傅龍成在開幕式上致辭。本屆博覽會邀請到來自天津市、湖北省、河南省商務部門領導參會。多家餐飲百強企業(yè)和烹飪職業(yè)院校師生等萬余人次參與。
本屆博覽會以服務餐飲行業(yè)全產業(yè)鏈為目標,以京津冀為中心,立足北方、輻射全國,為餐飲企業(yè)、餐飲供應商搭建交流技術、拓展市場的優(yōu)質平臺,為餐飲產業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的企業(yè)準確把握消費市場脈搏、實施品牌戰(zhàn)略、提高知名度和拓寬市場創(chuàng)造了契機。博覽會展覽面積3萬平方米,匯聚了300多家來自全國各地的優(yōu)質餐飲企業(yè)參展。展覽規(guī)模龐大,展品門類繁多,展品類別不但囊括了餐飲食材、餐飲原輔材料、餐飲調味品這些傳統展品,為順應數字化潮流趨勢,還展示了餐飲供應鏈、餐飲信息化、智能餐飲設備方面的內容。展區(qū)劃分清晰、特色鮮明,大型品牌區(qū)包括美團、支付寶、百事、雪天鹽業(yè)等企業(yè);水產食材區(qū)由中國水產流通與加工協會推薦的供應商代表組成;預制菜展區(qū)有福建亞明、鰻魚皇后等行業(yè)龍頭企業(yè)參與;地方特色展區(qū)展示了湖北、甘肅、四川等地的地域飲食文化特色;天津老字號展區(qū)和天津特色小吃展區(qū)分別由天津老字號和傳統小吃企業(yè)組成。
博覽會同期舉辦了第十五屆中國餐飲產業(yè)發(fā)展大會、2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——全國餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽、2021年全國小龍蝦烹飪大賽和2021年全國火鍋鍋底烹飪大賽等活動。
