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    關(guān)于修訂共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和甘油二酯油質(zhì)量要求等相關(guān)內(nèi)容的公告(2021年 第7號(hào))

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-08-11 14:24 來(lái)源:國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì) 原文:
    核心提示:根據(jù)《食品安全法》《新食品原料安全性審查管理辦法》,經(jīng)審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家審查通過(guò),現(xiàn)對(duì)原衛(wèi)生部2009年第12號(hào)公告中共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和原衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告中甘油二酯油的質(zhì)量要求等內(nèi)容進(jìn)行修訂。
      根據(jù)《食品安全法》《新食品原料安全性審查管理辦法》,經(jīng)審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家審查通過(guò),現(xiàn)對(duì)原衛(wèi)生部2009年第12號(hào)公告中共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和原衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告中甘油二酯油的質(zhì)量要求等內(nèi)容進(jìn)行修訂。
     
      特此公告。
     
     
      國(guó)家衛(wèi)生健康委
     
      2021年8月3日
    共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、甘油二酯油
          一、共軛亞油酸
    中文名稱 共軛亞油酸
    英文名稱 Conjugated Linoleic Acid
    主要成分 共軛亞油酸C18:2(主要為9c,11t和10t,12c異構(gòu)體)
    基本信息
    來(lái)源:紅花籽油
    主要成分的結(jié)構(gòu)式:
    (c順式結(jié)構(gòu),t反式結(jié)構(gòu))
    分子式:C18H32O2
    分子量:280.44
    生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 以食品級(jí)的紅花籽油為原料,通過(guò)共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。
    食用量 <6克/天
    質(zhì)量要求 性狀 無(wú)色至淡黃色清澈、透明油狀液體
    共軛亞油酸含量 700-800 mg/g(w/w)
    共軛亞油酸C18:2 9c,11t和10t,12c異構(gòu)體 78%-84%(氣相,面積百分比)
    油酸C18:1 9c 10%-20%(氣相,面積百分比)
    棕櫚酸C16:0 <4%(氣相,面積百分比)
    硬脂酸C18:0 <4%(氣相,面積百分比)
    亞油酸C18:2 9c,12c <3%(氣相,面積百分比)
    共軛亞油酸異構(gòu)體的組成
    共軛亞油酸C18:2 9c,11t異構(gòu)體 37.5%-42.0%(氣相,面積百分比)
    共軛亞油酸C18:2  10t,12c異構(gòu)體 37.5%-42.0%(氣相,面積百分比)
    共軛亞油酸C18:2 9c,11c和10c,12c異構(gòu)體 0-3.0%(氣相,面積百分比)
    共軛亞油酸C18:2 9t,11t和10t,12t異構(gòu)體 <1%(氣相,面積百分比)
    其他需要說(shuō)明的情況 使用范圍:1.直接食用。2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品,但不包括嬰幼兒食品。

          二、共軛亞油酸甘油酯
    中文名稱
    共軛亞油酸甘油酯
    英文名稱
    Conjugated Linoleic Acid Glycerides
    主要成分
    共軛亞油酸甘油三酯
    基本信息
    來(lái)源:紅花籽油
    主要成分的結(jié)構(gòu)式:
     
    (其中R是共軛亞油酸C18:2 9c,11t或10t,12c異構(gòu)體,c順式結(jié)構(gòu),t反式結(jié)構(gòu))
    生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述
    以食品級(jí)的紅花籽油為原料,通過(guò)共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。然后以食品級(jí)脂肪酶為催化劑,將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進(jìn)行酯化,生成共軛亞油酸甘油酯。
    食用量
    <6克/天
    質(zhì)量要求
    性狀
    無(wú)色至淡黃色清澈、透明油狀液體
    共軛亞油酸甘油三酯含量
    77%-83%
    共軛亞油酸甘油二酯含量
    17%-23%
    共軛亞油酸單甘酯含量
    <1%
    脂肪酸組成
    共軛亞油酸含量
    700-800 mg/g(w/w)
    共軛亞油酸C18:2 9c,11t和10t,12c異構(gòu)體
    78%-84%(氣相,面積百分比)
    油酸C18:1 9c
    10%-20%(氣相,面積百分比)
    棕櫚酸C16:0
    <4%(氣相,面積百分比)
    硬脂酸C18:0
    <4%(氣相,面積百分比)
    亞油酸C18:2 9c,12c
    <3%(氣相,面積百分比)
    共軛亞油酸異構(gòu)體的組成
    共軛亞油酸C18:2 9c,11t異構(gòu)體
    37.5%-42.0%(氣相,面積百分比)
    共軛亞油酸C18:2 10t,12c異構(gòu)體
    37.5%-42.0%(氣相,面積百分比)
    共軛亞油酸C18:2 9c,11c和10c,12c異構(gòu)體
    0-3.0%(氣相,面積百分比)
    共軛亞油酸C18:2 9t,11t和10t,12t異構(gòu)體
    <1%(氣相,面積百分比)
    其他需要說(shuō)明的情況
    使用范圍:1.直接食用。2.乳及乳制品(純?nèi)槌猓?;脂肪、食用油和乳化脂肪制品;飲料類;冷凍飲品;可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果;雜糧粉及其制品;即食谷物、焙烤食品、咖啡,但不包括嬰幼兒食品。

          三、甘油二酯油
    中文名稱
    甘油二酯油
    英文名稱
    Diacylglycerol Oil
    主要成分
    甘油二酯
    基本信息
    來(lái)源:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油
    主要成分結(jié)構(gòu)式:
     
    1,2-甘油二酯        1,3-甘油二酯                                  
    (其中COR、COR’為飽和或不飽和脂肪?;?/div>
    生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述
    以大豆油、菜籽油等為原料,以脂肪酶制劑、水、甘油等為主要輔料,通過(guò)脂肪酶催化,經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。
    食用量
    ≤30克/天
    質(zhì)量要求
    性狀
    透明狀液體
    甘油二酯含量
    ≥40%
    甘油三酯含量
    ≤58%
    單甘酯含量
    ≤1.5%
    游離脂肪酸含量
    ≤0.5%
    其他需要說(shuō)明的情況
    使用范圍不包括嬰幼兒食品。
    日期:2021-08-11
     
     
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