食品伙伴網(wǎng)訊 近日，新聞媒體對(duì)連鎖品牌“華萊士”部分門店存在食品安全問題進(jìn)行了報(bào)道。北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉有關(guān)輿情后，高度重視，7月18日以來(lái)，按照市局工作部署，緊急開展門頭溝區(qū)“華萊士”餐飲單位的監(jiān)督檢查工作。

 

　　區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速針對(duì)轄區(qū)內(nèi)“華萊士”門店進(jìn)行監(jiān)督檢查，一是嚴(yán)查門店內(nèi)雞肉經(jīng)營(yíng)情況及雞肉檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；二是監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、冷鏈銷售等食品安全管理制度；三是對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，主要包括操作間加工環(huán)境、操作規(guī)程、設(shè)施設(shè)備、餐具清洗消毒情況等。經(jīng)查，門頭溝區(qū)共4家華萊士炸雞店，其中正常經(jīng)營(yíng)的3家，此次檢查未發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)情況。執(zhí)法人員提示各門店一是誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)守食品安全底線；二是定期全面開展食品安全自查自糾，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)整改；三是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

 

　　下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大加強(qiáng)對(duì)該品牌連鎖企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，不斷強(qiáng)化連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)的合規(guī)經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，有效提高連鎖餐飲企業(yè)食品安全水平。（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）

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