近日，由美國食品科技學會（Institute of Food Technologists，IFT）主辦的期刊Journal of Food Science 發(fā)布了2021年度高被引論文獎，華南農(nóng)業(yè)大學食品學院王麗副教授為第一作者，方祥教授為通訊作者于2018年發(fā)表的題為“Green Tea Polyphenols Modulate Colonic Microbiota Diversity and Lipid metabolism in High-Fat Diet Treated HFA Mice”的文章，被評為該期刊Health, Nutrition, and Food板塊的高引論文，并授予Tanner Award獎。

 

　　獲獎論文通過構建人源菌群小鼠模型，綜合運用組學與生物信息學等研究手段，研究膳食干涉對小鼠結腸菌群與健康的影響，發(fā)現(xiàn)綠茶多酚干預可顯著調(diào)控高脂飲食小鼠腸道菌群結構和脂質(zhì)代謝，揭示了綠茶多酚-菌群-脂質(zhì)代謝三者的關系。

 

　　2021年，該期刊分別從食品營養(yǎng)與健康、食品化學、食品微生物與安全等10個方面各評選出一篇文章，并授予這10篇文章作者Tanner Award獎。在獲獎科研機構中，僅有浙江大學和華南農(nóng)業(yè)大學的兩個中國科研團隊獲獎。

 

　　Tanner Award獎是為了紀念Journal of Food Science首任編輯Fred Wilber Tanner （1888-1957）而設立的，授予IFT同行評議期刊中每個期刊或主題引用最多文章的作者。評選結果公布后，會在當年的美國食品科學技術學會（IFT）年會上頒發(fā)獎勵。但是由受疫情影響，該期刊編輯通過電子郵件向文章作者發(fā)布了獲獎通知和證書。

 

　　獲獎報道鏈接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.15207