為進(jìn)一步了解和掌握《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）在食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的執(zhí)行與應(yīng)用情況，為該標(biāo)準(zhǔn)修訂工作提供科學(xué)依據(jù)和參考，6月16日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、國(guó)家食品安全專家審評(píng)委員會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中輕食品工業(yè)管理中心、山東省食品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展專家委員會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)等單位一行13人蒞臨龍大肉食進(jìn)行調(diào)研座談。
龍大肉食副總經(jīng)理張瑞一行接待來(lái)訪，并對(duì)于《規(guī)范》的相關(guān)執(zhí)行與應(yīng)用情況積極建言獻(xiàn)策，與調(diào)研組專家進(jìn)行了互動(dòng)交流。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任王君表示，對(duì)于龍大肉食提出的相關(guān)建議，將在下一步的《規(guī)范》修訂工作中充分考慮、積極采納，共促食品行業(yè)健康發(fā)展。
食安為本丨以國(guó)際檢測(cè)能力筑牢食品安全防線
針對(duì)食品安全，調(diào)研組一行重點(diǎn)關(guān)注企業(yè)的科技化品控實(shí)力。在龍大肉食投資建成的國(guó)家級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)——杰科檢測(cè)中心，調(diào)研組對(duì)龍大肉食國(guó)際化的食品品質(zhì)控制能力有了更清晰的了解。
食品檢測(cè)是食品品質(zhì)的安全防線，是龍大肉食以食品為主體發(fā)展戰(zhàn)略的重要一環(huán)。杰科檢測(cè)中心從出口檢測(cè)服務(wù)實(shí)踐起步，將國(guó)際化的視野和服務(wù)融入品控之中，從原料到成品的全方位安全檢測(cè)，可開(kāi)展共計(jì)10個(gè)大類1088項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，年檢樣品15萬(wàn)余個(gè)。目前杰科檢測(cè)中心已發(fā)展成為具有法律效力的第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
杰科檢測(cè)中心目前與中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、省海關(guān)技術(shù)中心等官方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以及江南大學(xué)等科研院所常年保持課題合作，并參與主持國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目、省級(jí)科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項(xiàng)目，編寫(xiě)“十二五”規(guī)劃教材等等。
通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、權(quán)威性的檢測(cè)，龍大肉食食品做到100%批次檢測(cè)、零風(fēng)險(xiǎn)品質(zhì)管控，在食品進(jìn)入市場(chǎng)前就做好了食品安全把控。
品質(zhì)至上丨建言獻(xiàn)策參與食品行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂
在調(diào)研中，雙方就《規(guī)范》的執(zhí)行情況與應(yīng)用情況進(jìn)行座談?dòng)懻?，并就《?guī)范》的修訂方向進(jìn)行了深入交流，涉及《規(guī)范》的定位、條例的細(xì)化、執(zhí)行的疑惑等方面。龍大肉食積極建言獻(xiàn)策，以自身在食品行業(yè)的實(shí)踐建言獻(xiàn)策參與《規(guī)范》的修訂工作。
在食品安全規(guī)范領(lǐng)域，高標(biāo)準(zhǔn)品控是龍大肉食在食品行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的基石。在踐行《規(guī)范》要求中，龍大肉食有著更為嚴(yán)格的規(guī)定。針對(duì)食品生產(chǎn)的各項(xiàng)流程，龍大肉食詳細(xì)制定包含9大類目，40小項(xiàng)的品控管理規(guī)范，并對(duì)質(zhì)量檢測(cè)制定12項(xiàng)評(píng)估檢查內(nèi)容，以確保最終生產(chǎn)出的食品高標(biāo)準(zhǔn)符合要求。
龍大肉食在25年發(fā)展中，依據(jù)自身食品專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和國(guó)際視野，已經(jīng)參與制定與修訂的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，先后在《色譜》、《食品科學(xué)》等權(quán)威期刊發(fā)表論文28篇，承擔(dān)國(guó)家級(jí)及省市級(jí)科研課題9項(xiàng)等，逐步在食品行業(yè)起到標(biāo)桿示范作用。
民以食為天，食以安為先。龍大肉食通過(guò)參與到《規(guī)范》修訂的過(guò)程中，積極建言獻(xiàn)策也將促使食品行業(yè)朝向更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向發(fā)展，踐行自身“品質(zhì)至上”價(jià)值觀的同時(shí)，也為中國(guó)食品安全貢獻(xiàn)一份力量。
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