根據(jù)衛(wèi)生局通報(bào)，到目前為止，是次集體胃腸炎事件涉及二十四名患者，分別來(lái)自十四個(gè)用膳群組，于六月二十日晚上起先后在位于澳門馬濟(jì)時(shí)總督大馬路的漁兵衛(wèi)用餐，期間進(jìn)食了蟹肉丼飯、魚生飯等食品。相關(guān)患者于六月二十一日上午起陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐及發(fā)熱等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查，根據(jù)進(jìn)食紀(jì)錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細(xì)菌性病原體引起。

 

　　市政署接報(bào)后已即時(shí)派員前往懷疑涉事場(chǎng)所進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查，抽取食品及環(huán)境樣本作檢驗(yàn)?，F(xiàn)場(chǎng)所見(jiàn)，該場(chǎng)所食品貯存條件不理想，部分雪柜溫度不足；食品處理人員的個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)薄弱，容易造成交叉污染。市政署已勒令場(chǎng)所由即日起暫停供應(yīng)懷疑涉事食品，并督促場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生整頓。同時(shí)，要求場(chǎng)所負(fù)責(zé)人安排員工修讀「食品衛(wèi)生督導(dǎo)員課程」及「食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)班」，以加強(qiáng)人員對(duì)食品及個(gè)人的衛(wèi)生意識(shí)。

 

　　市政署將持續(xù)調(diào)查及跟進(jìn)事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控；若屬行政違法行為，可被科處五萬(wàn)至六十萬(wàn)澳門元的罰款，情節(jié)若觸犯「生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有害食品罪」，可被判處最高監(jiān)禁五年或最高六百日罰金。

 

　　市政署提醒食品業(yè)界，生鮮即食食品屬于高風(fēng)險(xiǎn)食品，制作、貯存稍為不慎，很容易引發(fā)食品安全及衛(wèi)生問(wèn)題，故必須嚴(yán)格遵從市政署發(fā)出的「壽司和刺身專賣店或同類場(chǎng)所的一般衛(wèi)生指引」進(jìn)行操作，向衛(wèi)生可靠的供應(yīng)商購(gòu)買食物；入貨前應(yīng)了解清楚食材的產(chǎn)地來(lái)源等資料，確?？晒┦秤茫皇澄飸?yīng)保存于適當(dāng)?shù)臏囟群铜h(huán)境下，生熟食品應(yīng)妥善處理，避免交叉污染。市政署亦提醒市民，應(yīng)選擇有良好衛(wèi)生環(huán)境及具信譽(yù)的食肆；如對(duì)食品衛(wèi)生狀況及質(zhì)量有疑慮，應(yīng)停止食用；而高風(fēng)險(xiǎn)人士如長(zhǎng)者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人士，應(yīng)盡量避免進(jìn)食未經(jīng)煮熟的食品，如刺身、生蠔等。