“粽子香、香廚房、艾葉香、香滿堂”，端午節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，各地都有吃粽子的習(xí)俗。為了幫助廣大消費(fèi)者愉悅、健康地過好端午節(jié)，東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在餐飲、流通、生產(chǎn)環(huán)節(jié)組織抽檢應(yīng)節(jié)食品粽子共187批次樣品，其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)39批次、流通環(huán)節(jié)114批次、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)34批次。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品186批次，合格率為99.47%。不合格樣品1批次（見附件）。檢測(cè)項(xiàng)目見附件。
抽樣地點(diǎn)包括超市、成品庫(kù)（已檢區(qū)）、大型餐館、快餐店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小食雜店、小吃店、小型餐館、中型餐館等。現(xiàn)將不合格具體情況通告如下：
一、東莞市新亞洲食品有限公司生產(chǎn)的豆沙枧水粽（未過異議處置期），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗(yàn)所。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位立即停止生產(chǎn)等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
食品安全消費(fèi)提示：
一、包裝粽子看標(biāo)簽，規(guī)定內(nèi)容不可缺。消費(fèi)者在購(gòu)買預(yù)包裝粽子時(shí)，應(yīng)查看標(biāo)簽是否包含：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。不要購(gòu)買、食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰、或掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的粽子，購(gòu)買粽子時(shí)還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應(yīng)出現(xiàn)破損、漏氣、脹袋等現(xiàn)象。
二、新鮮粽子細(xì)辨別，科學(xué)選購(gòu)四步走。購(gòu)買非預(yù)包裝的新鮮粽子時(shí)，首先，要選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)；其次，查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點(diǎn)、無露米和無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；再者，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質(zhì)；最后不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、蛋黃都屬于正常。
三、蒸熟煮透要牢記，保存方法需得當(dāng)。預(yù)包裝粽子可按照包裝袋標(biāo)示的方法進(jìn)行加工食用，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購(gòu)買，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，趁熱食用，不建議購(gòu)買后存放，避免淀粉老化后粽子發(fā)硬。端午節(jié)天氣比較炎熱，粽子營(yíng)養(yǎng)豐富，含水較高，容易酸敗，保存時(shí)需要注意：真空包裝粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室內(nèi)陰涼處存放，常溫下保質(zhì)期一般6-9個(gè)月。速凍粽子應(yīng)置于冰箱凍藏室存放，凍藏條件下保質(zhì)期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應(yīng)超過2小時(shí)。新鮮粽子一次吃不完，應(yīng)在冰箱冷藏條件下存放，保質(zhì)期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天；也可以先煮熟，然后裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應(yīng)蒸熟煮透；同時(shí)，吃多少、煮多少，避免反復(fù)凍融、蒸煮。另外，超過保質(zhì)期的粽子一定要丟棄，不可再吃。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話12345。
特此通告。
東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年6月10日
地區(qū)：
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