青海是世界四大無公害超凈區(qū)、全國五大牧區(qū)之一。獨特的地理氣候條件、多樣的高原生態(tài)環(huán)境、重要而特殊的生態(tài)地位，讓作為“中華水塔”的青海，成為國家重要生態(tài)安全屏障，也為打造綠色有機農畜產品輸出地，提供了得天獨厚、獨一無二的條件。近年來，青海省堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，全省有機畜牧業(yè)認證環(huán)境監(jiān)測面積達到488.47萬公頃，牦牛存欄490萬頭，藏羊存欄1100萬只，成為全國首個草地生態(tài)畜牧業(yè)試驗區(qū)，有機牛羊肉總量達到3萬噸以上，是全國最大的有機畜產品生產基地。

 

　　推進牦牛藏羊原產地可追溯建設是創(chuàng)建綠色有機農畜產品示范省決策部署的重要組成部分，對牦牛藏羊產業(yè)發(fā)展、實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價、打造“青字號”特色品牌具有重大意義。目前全省牦牛藏羊產業(yè)發(fā)展正處在提質增效、轉型升級、推進綠色有機可持續(xù)發(fā)展的關鍵階段。

 

　　為加快推進牦牛藏羊原產地可追溯體系建設，倒逼生產、加工等環(huán)節(jié)質量安全水平的提升，省科技廳立項支持“青海有機畜產品屠宰加工追溯技術優(yōu)化與研究示范”項目，優(yōu)化構建了異地可視化的有機畜產品屠宰加工追溯系統(tǒng)平臺，鋪設屠宰加工廠全域覆蓋無線網(wǎng)絡，建立了天然草地環(huán)境監(jiān)測試點與監(jiān)控系統(tǒng)和冷鏈物流追溯體系，研發(fā)牦牛肉快速解凍技術，系統(tǒng)集成了可視化追溯、草地監(jiān)測、屠宰加工環(huán)節(jié)無線覆蓋、冷鏈追溯等技術和高端有機畜產品生產標準。同時，制訂高端有機牦牛、藏羊肉團體標準2個，制作藏漢雙語宣傳視頻1套，構建青海有機畜牧業(yè)追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫1個，牦牛藏羊有機追溯宣傳小程序1套、支撐軟件1套，出版《青海省有機牦牛藏羊生產體系建設研究》和《基于可追溯系統(tǒng)的畜產品質量安全評價體系研究》專著2部，培訓農牧民282人次。加工有機牛羊肉430噸，實現(xiàn)產值3400萬元以上。

 

　　項目豐富了青海綠色有機示范省建設和牦牛藏羊有機畜產品生產的技術基礎，填補了在高寒高海拔地區(qū)如何實現(xiàn)有機農畜產品追溯生產諸多研究空白，對加快全省綠色有機農畜產品輸出地建設具有較高的理論指導和技術實踐意義。