一方面，這得益于政策層面的傾斜。作為第二大出口創(chuàng)匯來(lái)源（僅次于石油出口），蝦產(chǎn)業(yè)被定義為國(guó)家經(jīng)濟(jì)的支柱，即便在疫情最嚴(yán)重的時(shí)期，加工廠也可照常開(kāi)工；公共交通系統(tǒng)停擺之時(shí)，蝦企甚至租賃私車接送工人上下班。另一方面，蝦產(chǎn)業(yè)的適應(yīng)力表現(xiàn)強(qiáng)勁。附加值生產(chǎn)線迅速崛起，分化出口市場(chǎng)，填補(bǔ)了歐美需求的空缺。

 

　　在多位業(yè)者看來(lái)，到了后疫情時(shí)代，這些優(yōu)勢(shì)仍然能夠維繼，厄瓜多爾白蝦在歐美市場(chǎng)的占有率還將進(jìn)一步提升。

 

　　厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)（CNA）主席Jose Antonio Camposano告訴UCN，厄蝦出口商從去年的經(jīng)歷中汲取不少教訓(xùn)，在物流和運(yùn)營(yíng)方面已經(jīng)學(xué)會(huì)如何規(guī)避問(wèn)題，適應(yīng)一種“新常態(tài)”，服務(wù)于市場(chǎng)需求。

 

　　2021年的產(chǎn)量是否還會(huì)保持增長(zhǎng)，現(xiàn)階段難以預(yù)測(cè)。但Camposano指出，疫情期間，美國(guó)蝦類消費(fèi)量有所增多，而隨著美國(guó)新冠疫苗接種率上升，加上政府推行經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃，餐飲業(yè)訂單量也開(kāi)始反彈。

 

　　厄瓜多爾水產(chǎn)公司GLuna Shrimp總經(jīng)理Gabriel Luna表示，不少工人因?yàn)橐咔闊o(wú)法正常上下班，加工廠曾出現(xiàn)過(guò)大面積曠工，物流和加工成本上漲。但是，厄瓜多爾白蝦的產(chǎn)量并沒(méi)有下降，相反，印度卻出現(xiàn)了很大問(wèn)題。當(dāng)美國(guó)和歐洲零售板塊需求上升，厄瓜多爾填補(bǔ)了這一空缺，將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)變成機(jī)遇。

 

　　Luna稱，美國(guó)和部分歐洲國(guó)家的疫苗計(jì)劃順利推進(jìn)，餐飲市場(chǎng)重新開(kāi)放，厄瓜多爾企業(yè)也陸續(xù)接到了訂單。商超仍然是重要的銷售渠道，這一板塊的銷量還將繼續(xù)增加。今年春季以來(lái)，中國(guó)需求疲軟，歐美銷量的增長(zhǎng)恰好抵消了中國(guó)市場(chǎng)的下滑，而最近幾周，中國(guó)訂單量有所反彈。

 

　　第一季度，厄瓜多爾出口16.6萬(wàn)噸蝦產(chǎn)品，美國(guó)和歐洲出口量分別同比增長(zhǎng)62%、15%。從去年年底開(kāi)始，厄瓜多爾白蝦出塘價(jià)格一路上漲，上周的價(jià)格持平2020年的峰值。

 

　　聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，按產(chǎn)量計(jì)算，2020年厄瓜多爾取代了印度，成為全球最大蝦類出口國(guó)。在產(chǎn)品供應(yīng)和市場(chǎng)價(jià)格上，印度與厄瓜多爾展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng)，最終印度因產(chǎn)量下滑而失去了一部分美國(guó)市場(chǎng)份額。