為充分發(fā)揮團體標準“推優(yōu)扶優(yōu)、先進引領(lǐng)”的作用，滿足消費者對高品質(zhì)肉制品的需求，規(guī)范生產(chǎn)的同時引導科學消費。中國肉類協(xié)會于2021年4月21日在京召開《骨湯調(diào)味料》《兒童肉制品》《烤腸》《優(yōu)質(zhì)肉脯》等四項團體標準啟動會。本次會議由中國肉類協(xié)會豬業(yè)分會秘書長劉莎主持。

 

　　中國肉類協(xié)會常務副會長兼秘書長陳偉就標準制定的宗旨、方向和目標等三方面發(fā)表致辭。他指出，標準制定要實現(xiàn)三個宗旨、三個方向、三個目標，三個宗旨為：一是打開國門辦標準；二是打開行業(yè)界限辦標準；三是突出中國特色。三個方向為：一是產(chǎn)品品質(zhì)差異化；二是企業(yè)差異化；三是關(guān)鍵崗位人員的從業(yè)資質(zhì)。三個目標為：一是推優(yōu)目標；二是解決市場混亂問題；三是國外產(chǎn)品對本土產(chǎn)品沖擊問題。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心標準處副處長高勝普在啟動會中表示，行業(yè)協(xié)會辦標準要圍繞以下五個方面進行：一、團標制定要有特色。二、團標制定要成體系。三、相關(guān)技術(shù)要成熟。四、編寫規(guī)范要求不能低。五、團體標準適用性要強。

 

　　啟動會上，各相關(guān)標準主導企業(yè)負責人就標準制定的前期背景及內(nèi)容要點作了簡要說明。與會人員本著嚴謹務實的態(tài)度，就四項團體標準的名稱、框架、適用范圍及標準中指標是否合適等相關(guān)問題展開熱烈討論。會后，中國肉類協(xié)會將根據(jù)研討意見對標準初稿進行修改。

 

　　國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司許曉明副處長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心標準處高勝普副處長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所科技處朱大洲副處長，中國農(nóng)科院北京畜牧所教授孫寶忠，國家市場監(jiān)管總局國家標準評審技術(shù)中心副研究員劉奐辰，渤海大學教授、副院長劉登勇，中國肉類協(xié)會常務副會長兼秘書長陳偉、總工張原飛、首席專家張子平、特約專家王緒茂，中國肉類協(xié)會副秘書長劉蕾、豬業(yè)分會秘書長劉莎，中國肉類食品綜合研究中心高級工程師趙冰，以及來自河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、成都希望食品有限公司、撫順獨鳳軒骨神生物技術(shù)股份有限公司、北京二商肉類食品集團有限公司、北京京東世紀貿(mào)易有限公司、山東得利斯食品股份有限公司、雙魚食品等企業(yè)的總經(jīng)理和負責人共計四十余人參加此次啟動會。