2月10日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)組織召開電話會(huì)議，號(hào)召全超市、餐飲、電商平臺(tái)等業(yè)態(tài)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)春節(jié)期間加強(qiáng)食品安全保障和防疫措施，嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局新近發(fā)布的有關(guān)法律、法規(guī)、公告等要求。
大潤(rùn)發(fā)、永輝、物美、盒馬生鮮、沃爾瑪、家樂福、麥德龍、超市發(fā)、北京華聯(lián)、便利蜂、來伊份、百果園、錢大媽、麥當(dāng)勞、百勝、西貝、海底撈、呷哺呷哺、九毛九、云海肴、樂凱撒、新榮記、美團(tuán)、餓了么、京東、阿里巴巴、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、興盛優(yōu)選、十薈團(tuán)、橙心優(yōu)選等近百家全國(guó)和區(qū)域性主要食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加會(huì)議，其連鎖經(jīng)營(yíng)門店基本覆蓋了全國(guó)大部分城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。
會(huì)議要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。強(qiáng)化食品安全自查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、過程管理、溫度控制記錄等責(zé)任的落實(shí)情況。重點(diǎn)做好散裝品，特別是散裝直接入口食品以及冷藏冷凍食品的貯存銷售。在容器外按規(guī)定做好相關(guān)信息標(biāo)識(shí)，使用帶蓋容器盛放，采取措施避免消費(fèi)者直接接觸散裝直接入口食品，避免使用塑料薄膜等物品簡(jiǎn)單覆蓋食品。確保冷藏冷凍食品始終處于保障食品安全的溫度環(huán)境。
特別強(qiáng)調(diào)食品銷售連鎖企業(yè)總部、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、大型食品批發(fā)企業(yè)要向省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告食品安全自查情況。嚴(yán)禁食品經(jīng)營(yíng)者采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
同時(shí)要求，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。
全面落實(shí)《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)監(jiān)管工作的通知》等文件要求，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三專、三證、四不”要求。
嚴(yán)格專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?yán)格查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明。
嚴(yán)格執(zhí)行無檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，不得生產(chǎn)加工和上市銷售等要求。
要按照《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》要求，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和物防措施，強(qiáng)化佩戴口罩、手部消毒等個(gè)人防護(hù)，做好相關(guān)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備等的清潔消毒工作。
疫情下，皆有情。會(huì)議還充分肯定了廣大超市、餐飲、電商平臺(tái)等會(huì)員企業(yè)積極響應(yīng)國(guó)家“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)、惠民生”號(hào)召，為人民的幸福美好生活和節(jié)日歡樂，為國(guó)家抗擊疫情和經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇取得的大好局面所付出的巨大努力和貢獻(xiàn)。
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