從2020年11月起，湘西州冷鏈食品集中監(jiān)管倉在吉首市率先試點，對所有符合入倉條件的冷鏈食品嚴格實行入倉監(jiān)管，按照“每車檢測、每件消殺、全程追溯”要求，在核酸檢測的基礎上，對進入專倉的冷鏈食品外包裝進行預防性全面消殺，筑牢冷鏈食品安全第一道關口。
一是統(tǒng)一采購報備。購入冷鏈食品的生產(chǎn)經(jīng)營者，必須24小時前，向當?shù)乩滏準称芳斜O(jiān)管倉進行報備。二是統(tǒng)一運輸管控。在入州的各路口設立哨卡，督促指導落實運輸車輛消毒、從業(yè)人員個人防護等措施，引導冷鏈食品人車入倉工作。三是統(tǒng)一入倉查驗。冷鏈食品入倉時核對貨物，查驗供貨商及進貨商營業(yè)執(zhí)照、許可資質(zhì)證明文件、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、貨物通關單、檢驗檢疫合格證明、預防消毒證明、核酸檢測報告等相關證明文件，記錄貨物來源、品名、數(shù)量、批號、產(chǎn)地、流向等相關信息，形成入倉登記臺賬。四是統(tǒng)一貨物消毒。對入倉的冷鏈食品內(nèi)外包裝以及運輸工具、環(huán)境等進行預防性全面消毒，并出具業(yè)經(jīng)消毒證明，貼上消毒標簽。五是統(tǒng)一核酸檢測。對入倉冷鏈食品集中監(jiān)管倉的冷鏈食品、內(nèi)外包裝以及運輸工具等進行采樣、核酸檢測，按批次及時出具核酸檢測報告。六是統(tǒng)一入市準入。核酸檢測結(jié)果為陰性且經(jīng)過預防性全面消毒，符合食品安全法律法規(guī)和標準的冷鏈食品，由冷鏈食品集中監(jiān)管倉出具《出倉證明》，允許出倉流通。七是統(tǒng)一建立追溯體系。經(jīng)核酸檢測合格的冷鏈食品，由各縣市將相關信息登記整理成溯源臺賬，為省冷鏈食品追溯平臺系統(tǒng)上線提供數(shù)據(jù)保障。
同時，針對節(jié)日期間冷鏈食品交易活躍的特點，相關部門堅持預防為主，人物同防，關口前移，加強對冷庫、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、學校食堂、酒店等重點冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營主體巡查檢查，對“應進倉不進”“應檢驗不檢”“應消毒不消”、無“出倉證明”的經(jīng)營者，依法追究相關責任人的刑事責任。
該州創(chuàng)新管理模式，把冷鏈食品疫情防控從零散式監(jiān)管轉(zhuǎn)化為集中監(jiān)管，真正實現(xiàn)了閉環(huán)管理，有效降低了冷鏈食品新冠肺炎病毒傳播風險。截至1月11日，累計進入冷鏈食品集中監(jiān)管倉車輛146臺、冷鏈食品品種2989種，共計121817件、1559619.599公斤，入庫的冷鏈食品核酸檢測均為陰性。
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