食品伙伴網(wǎng)訊  11月23日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳公布，近期該廳組織抽檢13類食品共1125批次樣品，其中不合格樣品28批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留和質(zhì)量指標(biāo)問題。

 

　　肉制品、水產(chǎn)制品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有11批次肉制品和1批次水產(chǎn)制品檢出微生物污染問題。其中，有10批次樣品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：磐石市河南街宋晉玉食品綜合超市銷售的標(biāo)稱吉林飛鴻食品有限公司生產(chǎn)的手撕長鴨脖（辣味）（醬鹵肉制品）（70g/袋、力拓商標(biāo)）、梅河口市義鯤美食坊銷售的標(biāo)稱柳河縣潤康食品有限公司生產(chǎn)的骨湯肉皮（東思北商標(biāo)）、九臺(tái)區(qū)城西時(shí)代好又多食品超市銷售的標(biāo)稱吉林省好家人食品有限公司生產(chǎn)的板筋王（27克±2克/袋、食帝及圖形商標(biāo)）、敦化市鑫匯萬客隆食品超市銷售的標(biāo)稱吉林省敦化市好心腸食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香肚（360克/袋、廣蘭好勝利及圖形商標(biāo)）、敦化市鑫匯萬客隆食品超市銷售的標(biāo)稱延邊金剛山食品股份有限公司生產(chǎn)的韓式牛板筋?。?40g/袋）、吉林市船營區(qū)鮮大街生鮮超市銷售的標(biāo)稱琿春市火炬食品廠生產(chǎn)的牛板筋（55g/袋、京子及圖形商標(biāo)）、蛟河市旺客隆生活購物中心銷售的標(biāo)稱吉林正方農(nóng)牧股份有限公司生產(chǎn)的手撕長鴨脖（香辣味）（88克/袋）、長春歐亞商業(yè)連鎖江源歐亞購物中心有限公司銷售的吉林得利斯食品有限公司生產(chǎn)的烏拉大臘腸（熏煮香腸）（200克/袋、得利斯及圖形商標(biāo)）、德惠市鈺信食品有限公司生產(chǎn)的鹵雞爪（40克/袋、鈺信及圖形商標(biāo)）、通化市東昌區(qū)長河食品商行銷售的標(biāo)稱連云港昊焱食品有限公司生產(chǎn)的手撕夾心海苔脆（炒米味）（25克/袋、苔多情及字母商標(biāo)）。

 

　　菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的，直接關(guān)系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求；《GB 19643-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 藻類及其制品》規(guī)定，藻類及其制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=3×10⁴,M=10⁵ CFU/g的要求。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　還有2批次樣品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：敦化市中心城大賣場(chǎng)億洋城店銷售的標(biāo)稱吉林市哈歐亞國峰食品有限公司生產(chǎn)的精制單根（咸口廣式腸）（250克/袋、哈歐亞及圖形商標(biāo)）、長春市福義德道口燒雞食品有限公司生產(chǎn)的醬鹵雞胗（150g/袋、福義德及圖形商標(biāo)）。

 

　　大腸菌群的測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)?！禛B 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g的要求。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有5批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合規(guī)定，分別為：集安市義玲蔬菜攤床銷售的綠豆芽（散裝稱重）、榆樹市鮮品匯生鮮火鍋食材超市銷售的綠豆芽（散裝稱重）、通化市二道江區(qū)文遠(yuǎn)蔬菜超市銷售的綠豆芽（散裝稱重）、和龍市旺家樂生鮮超市銷售的標(biāo)稱延吉市俊芝豆芽房為進(jìn)貨來源的黃豆芽（散裝稱重）、延吉市東市場(chǎng)玉敏豆芽攤床銷售的黃豆芽（散裝稱重）。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　還有3批次樣品檢出氧樂果項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：前郭縣前郭鎮(zhèn)綠園果業(yè)生鮮超市銷售的尖椒（散裝稱重）、鎮(zhèn)賚縣鎮(zhèn)賚鎮(zhèn)果蔬天天好生鮮超市銷售的豇豆、白城市草根食品便利店明珠店銷售的豇豆。

 

　　氧樂果是我國的限用農(nóng)藥之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豆類蔬菜、茄果類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　此外還有2批次不合格樣品為：長白朝鮮族自治縣晟鑫超市銷售的雞蛋（散裝稱重）檢出氟苯尼考項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；白山市渾江區(qū)每日新生鮮超市銷售的豇豆檢出克百威項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　蜂產(chǎn)品、酒類檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有2批次蜂產(chǎn)品和4批次酒類檢出質(zhì)量指標(biāo)問題。不合格蜂產(chǎn)品為：九臺(tái)區(qū)城西時(shí)代好又多食品超市銷售的標(biāo)稱定州市億隆蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜（500g/瓶、蕊升祥商標(biāo)）和洋槐蜂蜜（500g/瓶、蕊升祥商標(biāo)），均檢出果糖和葡萄糖項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

 

　　果糖和葡萄糖是蜂蜜中主要甜味成分和重要質(zhì)量指標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不得低于60g/100g。

 

　　不合格酒類檢出酒精度項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，分別為：雙遼市雙億超市總部銷售的標(biāo)稱吉林省長春市圣泉春實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的圣水泉大米原漿酒（4.5L/桶、圣水泉及圖形商標(biāo)）、長春新友誼百貨有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省林海雪原釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的美登藍(lán)莓冰酒（500mL/瓶、林海雪原及圖形商標(biāo)）、輝南縣五福臨商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省清香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅高粱酒（2L/瓶、老刀商標(biāo)）、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)國峰批發(fā)超市銷售的標(biāo)稱長春凈月潭旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)森科酒業(yè)飲品有限公司生產(chǎn)的好日子葡萄配制酒（3L/瓶）。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長春、吉林、延邊市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長春、吉林、延邊、通化市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。