食品伙伴網(wǎng)訊，2013年歐盟“馬肉冒充牛肉”事件的發(fā)生，讓全球食品界及社會關(guān)注食品真實性。近年來，隨著食品造假技術(shù)的演變，常規(guī)檢測手段越來越難以鑒別食品真?zhèn)?，?fù)原鮮榨果汁、化學(xué)勾兌釀造食醋、 “不明不白的白酒”等問題層出不窮，“零添加”、“有機”等高端醬油真假難辨，食品真實性問題成為優(yōu)質(zhì)企業(yè)發(fā)展的絆腳石，高品質(zhì)食品難以從市場中脫穎而出。消費者如何火眼金睛辨真假？國內(nèi)外食品企業(yè)為保障真實性采取了哪些措施？市場監(jiān)管為維護消費者權(quán)益作出了哪些努力？11月1—2日，即將在北京舉辦的2020年食品真實性技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇上，來自政府部門領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)外的專家及企業(yè)代表將就此話題進行探討，深度剖析當前食品真實性技術(shù)、標準與監(jiān)管趨勢，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為人民營造一個最真實的食品消費環(huán)境。論壇期間，食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心將首次面向全球隆重發(fā)布 “食品真實品質(zhì)認證（FA認證）”，以“成長性數(shù)據(jù)+主動性檢測+透明性平臺”構(gòu)建中國食品行業(yè)“新天眼”，為中國消費者甄選優(yōu)質(zhì)食品，連接美好生活。
此次會議將由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司和中輕檢驗認證有限公司主辦，食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心、國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室承辦。來自國際原子能機構(gòu)、美國藥典委員會、德國聯(lián)邦風險評估中心等國際組織知名專家，與陳君石、龐國芳2位中國工程院院士，以及國內(nèi)高校、科研院所、行業(yè)協(xié)會、食品企業(yè)的專家學(xué)者及相關(guān)人士逾150人將蒞臨現(xiàn)場。本屆論壇將首次采取全程線上同步直播的形式對公眾開放，觀看鏈接、嘉賓陣容等相關(guān)內(nèi)容可關(guān)注“食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心”微信公眾號或網(wǎng)站獲取。
經(jīng)過多年積淀，食品真實性論壇已成為國際食品安全和真實性技術(shù)領(lǐng)域最具影響力的重要論壇之一。本屆論壇將采用大會報告和嘉賓訪談等方式，以“應(yīng)對經(jīng)濟利益驅(qū)動造假全球合作與中國引領(lǐng)戰(zhàn)略研究”和“食品真實性技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題進行交流討論，同時召開“核磁共振技術(shù)保障食品真實性”分論壇，搭建食品真實性領(lǐng)域技術(shù)研究、交流、合作平臺，遏制食品行業(yè)“劣幣驅(qū)逐良幣”等造假現(xiàn)象，提升食品消費信心，重塑食品行業(yè)誠信體系，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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