食品伙伴網訊 10月15日，重慶市市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品等28類食品2232批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品2202批次，不合格樣品30批次。

 

　　12批次樣品檢出農獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有12批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中，檢出農藥殘留問題的有4批次，分別為：沙坪壩區(qū)福榮達食品超市銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規(guī)定；重慶世紀鑫輝商貿有限公司銷售的韭菜、重慶市開州區(qū)嘉鑫食品超市銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司渝東花園店銷售的芹菜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）是一種植物生長調節(jié)劑?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

 

　　根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

　　還有8批次不合格樣品為：重慶市人人樂商業(yè)有限公司五公里購物廣場銷售的散養(yǎng)豬里脊肉檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；九龍坡區(qū)匯達超市銷售的鮮活白鰱魚檢出地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶聚創(chuàng)食品超市銷售的多寶魚檢出恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司重百璧山商場超市銷售的丁桂魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；沙坪壩區(qū)海文群英副食超市銷售的豬肝檢出甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定；巫山縣前源百貨超市銷售的雞蛋檢出恩諾沙星、氧氟沙星兩項不合格；渝北區(qū)即時餐飲店銷售的雞檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合農業(yè)農村部公告第250號要求；重慶美存美家購物超市有限責任公司銷售的、來自鞍山星奧肉禽有限公司的雞中翅檢出金剛烷胺不符合農業(yè)部公告第560號要求。

 

　　8批次樣品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出重金屬污染問題。其中，有6批次樣品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：黔江區(qū)豪源副食經營部銷售的大青椒和茄子、秀山縣樂淘百貨超市銷售的韭菜、墊江縣景商生活超市銷售的茄子、酉陽縣偉燕副食經營部銷售的茄子、萬州區(qū)百安壩萬晶食品店銷售的辣椒。

 

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一，其對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量為0.05mg/kg。

 

　　還有2批次樣品檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：重慶市潼南區(qū)桂林街道辦事處蓮花市場內流動經營者徐紅波銷售的生姜、酉陽縣偉燕副食經營部銷售的葉芹。

 

　　鉛（Pb）是一種對人體有害的金屬元素，可通過消化道及呼吸道進入體內，是一種慢性和積累性有毒元素，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計）在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）的最大限量值為0.1mg/kg。

 

　　3批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：兩江新區(qū)張姐餐廳銷售的饅頭檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市黔江區(qū)仙峽農業(yè)發(fā)展有限公司銷售的、重慶嘗必樂農業(yè)開發(fā)有限公司標稱生產的麻辣豆豉調料檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；涪陵區(qū)沂寧白酒釀造廠標稱生產的白酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　糖精鈉（以糖精計）是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

 

　　山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

 

　　1批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：秀山縣太陽山純凈水廠標稱生產的太陽山飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

 

　　除上述產品外，還有6批次樣品檢出不合格，分別為：璧山區(qū)健龍鎮(zhèn)謝榮清榨油作坊標稱生產的菜籽油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶尚滋苑食品有限公司食品廠標稱生產的草莓風味月餅檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；永川區(qū)陳其林食品加工坊標稱生產的菜籽油檢出酸價（KOH）和苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定；開州區(qū)鴻房子老火鍋店、渝中區(qū)鑫山陳姐餐飲店和大渡口區(qū)盟嘿餐館銷售的鴨腸檢出甲醛不符合國家相關規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。