民以食為天,食以安為先,食品安全對(duì)于公民、國(guó)家和社會(huì)的發(fā)展具有重要的意義。食品安全問(wèn)題已成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問(wèn)題。隨著食品生產(chǎn)加工技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)食品加工技術(shù)的改良力度不斷加大，越來(lái)越多新型食品出現(xiàn)在人們的生活中，這對(duì)食品質(zhì)量安全管理工作提出了更高的要求。相關(guān)企業(yè)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合時(shí)代發(fā)展的需求，優(yōu)化食品質(zhì)量管理的方法。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理是目前開(kāi)展食品質(zhì)量管理工作常用的管理模式，通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)食品中存在的風(fēng)險(xiǎn)因素，為采取降低食品危害的措施提供理論依據(jù)。將安全風(fēng)險(xiǎn)分析法應(yīng)用于食品質(zhì)量管理中，可有效降低食品危險(xiǎn)事故的發(fā)生率，提升食品安全質(zhì)量應(yīng)急和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理效率，為人們提供安全的食品食用。
什么是風(fēng)險(xiǎn)？
風(fēng)險(xiǎn)就是度量一個(gè)不利事件發(fā)生的可能性及其不利結(jié)果。
風(fēng)險(xiǎn)=可能性*{不利結(jié)果}p
《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理在食品企業(yè)的應(yīng)用》議題的部分目錄：
1. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析簡(jiǎn)介：食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析貫穿于整體食品生產(chǎn)流程，從食品原材料的選取、生產(chǎn)制造到運(yùn)輸存儲(chǔ)售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)都是食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析監(jiān)管的目標(biāo)。
2. 風(fēng)險(xiǎn)信息的收集和分析方法、風(fēng)險(xiǎn)信息的交流途徑、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的實(shí)施等。
3. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析在食品質(zhì)量管理中的運(yùn)用：制定食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則......
2020（第六屆）食品質(zhì)量安全研討會(huì)
主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)
會(huì)議時(shí)間及地點(diǎn)
2020年10月15-16日
中國(guó) 上海
參加對(duì)象
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量管理、檢測(cè)等相關(guān)人員；
第三方及高校研究機(jī)構(gòu)相關(guān)人員；
食品監(jiān)管單位相關(guān)人員；
其他關(guān)注會(huì)議的參會(huì)人群。
發(fā)言嘉賓
食品安全監(jiān)管、疾病預(yù)防控制、科研院校、標(biāo)準(zhǔn)制定等方向的專家；
大型食品企業(yè)資深質(zhì)量管理者；
交流方式
研討會(huì)采用專家演講與專題互動(dòng)研討相結(jié)合的方式。
會(huì)議議題
2020（第六屆）食品質(zhì)量安全研討會(huì)
1、國(guó)家提出健康中國(guó)戰(zhàn)略，未來(lái)對(duì)食品質(zhì)量安全升級(jí)的新要求
發(fā)言嘉賓：張志強(qiáng) 原國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)
2、食品企業(yè)監(jiān)管最新動(dòng)態(tài)
發(fā)言嘉賓：陳向榮 上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處 副處長(zhǎng)
3、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理在食品企業(yè)的應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：顧振華 上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)
4、疫情形勢(shì)下食品企業(yè)質(zhì)量管理的新要求及應(yīng)急方案
發(fā)言嘉賓：上海市疾病預(yù)防控制中心
5、食品添加劑相關(guān)問(wèn)題的探討
發(fā)言嘉賓：厲曙光 復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授
6、食品企業(yè)追溯體系的建立及持續(xù)改進(jìn)經(jīng)驗(yàn)分享
發(fā)言嘉賓：毛勇 娃哈哈集團(tuán)質(zhì)量監(jiān)控部部長(zhǎng)
7、食品標(biāo)簽合規(guī)性判斷
發(fā)言嘉賓：張佳兵 食品伙伴網(wǎng)
8、國(guó)際知名企業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)分享
9、食品企業(yè)全過(guò)程質(zhì)量成本控制模式構(gòu)建研究
10、食品安全管理體系關(guān)注要點(diǎn)
11、食品行業(yè)投訴管理與職業(yè)打假應(yīng)對(duì)方法
......（議題內(nèi)容持續(xù)更新中）
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)：標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)2000元/人，同一單位兩人及以上參會(huì)1800元/人。
優(yōu)惠報(bào)名：9月10日前報(bào)名，享受1800元/人優(yōu)惠（多種優(yōu)惠不同享）。
費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，會(huì)議期間兩天午餐、1天晚宴費(fèi)用等。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。（住宿費(fèi)可以享有會(huì)務(wù)組提供的會(huì)議酒店的協(xié)議價(jià)格，可拼房，因參會(huì)代表較多，酒店客房緊張，請(qǐng)參會(huì)代表盡早聯(lián)系會(huì)務(wù)組預(yù)定，感謝合作）
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