執(zhí)法人員共分三組，在分管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下開展全方位的“翻箱倒柜”式檢查，三組執(zhí)法人員同步開展工作。第一組執(zhí)法人員直奔廚房，對后廚的環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等按照規(guī)范進(jìn)行“體檢”，突出檢查是否存在制售“江魚”“江鮮”“嬉子湖魚”等在禁漁區(qū)非法捕撈漁獲物，要求經(jīng)營者對采購的水產(chǎn)品要嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗及索證索票制度，確保來源可溯。第二組執(zhí)法人員前往倉庫、冰柜等場所，地毯式排查清查“問題批次”凍蝦、進(jìn)口冷凍肉及其制品，檢查進(jìn)銷貨臺賬，督促落實常態(tài)化疫情防控措施。第三組執(zhí)法人員檢查經(jīng)營者“進(jìn)市資質(zhì)”，檢查證照、健康證齊全并在有效期內(nèi)，檢查店招、牌匾和菜單是否存在“江鮮”等宣傳，向經(jīng)營戶宣傳長江流域重點水域“十年禁漁”政策。
伴隨突擊檢查，又新添一“利器”——食品安全快檢車，工作人員現(xiàn)場對夜市大排檔里的蔬菜、豬肉、水產(chǎn)品等食物的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、添加劑等指標(biāo)進(jìn)行快速檢測，通過車內(nèi)配備的一體化便攜式食品藥品安全快速檢測系統(tǒng)，一般不到30分鐘檢測結(jié)果就能出來。
突擊檢查也是在全市范圍內(nèi)開展夏季食品安全專項執(zhí)法行動一個注腳。市場監(jiān)管部門下一步將繼續(xù)對重點業(yè)態(tài)、高風(fēng)險食品有針對性抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動，以有效凈化食品市場，確保夏季食品消費安全。
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