近期，我省多雨且部分地區(qū)氣溫較高，正值野生菌生長季節(jié)，群眾有采摘、購買野生菌食用習(xí)慣，但老百姓對野生毒菌認(rèn)識不足、了解不多，易誤采誤食引起中毒。為預(yù)防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，貴州省市場監(jiān)管局提醒廣大人民群眾：為了生命安全，千萬不要隨意采摘、食用野生菌，不買賣品種不明、來源不明的野生菌，對不熟悉或從未吃過的野生菌，特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野生菌，不可盲目采食，避免發(fā)生食用野生菌中毒事件。
一、不輕信民間經(jīng)驗
我國已報道的毒菌約有480種，含劇毒可致死的有40多種?？茖W(xué)研究已經(jīng)證實不同種類的毒菌所含毒素種類不同，引起的中毒癥狀也不盡相同，因此，依據(jù)民間流傳的所謂“辨別經(jīng)驗”，并不能確保避免誤食有毒野生菌導(dǎo)致中毒。一般發(fā)現(xiàn)的野生菌中毒癥狀有胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、呼吸與循環(huán)衰竭型、肝臟損害型等，而肝損害型最為兇險，致死人數(shù)最多，其典型表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等。
二、群體用餐單位嚴(yán)禁加工制售食用野生菌類
對于制售食用野生菌類，學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工野生菌類。廣大消費者和經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守規(guī)定，杜絕群體性中毒事件發(fā)生。
三、出現(xiàn)不良反應(yīng)迅速就醫(yī)
食用野生菌后若出現(xiàn)不良反應(yīng)應(yīng)立即前往就診。吃完野生菌后如感不適，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、看東西不清楚或出現(xiàn)幻視、幻聽等癥狀，應(yīng)就地催吐，并立即前往醫(yī)院治療，不可心存僥幸，延誤時間。
預(yù)防野生菌中毒最好的方法是不要輕易采食野生菌。市民應(yīng)提高食品安全意識和野生菌中毒預(yù)防能力，不自行采摘、食用自己沒吃過、不認(rèn)識或?qū)κ欠裼卸景盐詹淮蟮囊熬?，也不要在流動商販處購買新鮮或干制的野菌。
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