很多企業(yè)都有這樣的額困惑，無論是方便面粉包、雞精、雞粉、排骨粉、休閑食品外撒料、咸味香精等等，想要提升風(fēng)味，經(jīng)常會用到肉類提取物、酵母抽提物（YE）這類鮮味物質(zhì)豐富的原料。但這些原料在濕度較高的環(huán)境中使用，難免會出現(xiàn)吸潮問題，不僅影響使用便捷性，同時也會對粉體復(fù)合調(diào)味料的成品性狀造成一定的影響。

 

　　但現(xiàn)在，福音來了！

 

　　風(fēng)味升級，不吸潮！

 

　　安琪經(jīng)過多年研發(fā)投入，對YE的制作工藝以及其中氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)研究改進(jìn)，重磅推出安琪抗吸潮酵母抽提物（YE）。

 

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：

 

　　1. 獨(dú)家產(chǎn)品，獨(dú)特工藝——定向酶解技術(shù)、獨(dú)特的后處理工藝及噴霧干燥工藝

 

　　2. 增鮮增味，風(fēng)味升級—— 產(chǎn)品飽滿醇厚，鮮味豐富，無雜味，更加“CLEAN”

 

　　3. 粉體流動性好，不吸潮——產(chǎn)品顆粒均勻，流動性好，長時間暴露在空氣中不會大面積吸潮、結(jié)團(tuán)，適應(yīng)絕大多數(shù)生產(chǎn)環(huán)境。

 

　　對比試驗

 

　　通過吸潮性對比試驗，在同等高濕度的環(huán)境下分析普通YE和安琪抗吸潮YE增重及狀態(tài)對比發(fā)現(xiàn)：安琪抗吸潮YE的狀態(tài)特別是流動性上有極大的改善。

　　同時將兩種YE以2%的添加量應(yīng)用至粉體復(fù)合調(diào)味料中，通過分析狀態(tài)對比發(fā)現(xiàn)：添加安琪抗吸潮YE的復(fù)合調(diào)味在高濕環(huán)境下的增重、顏色和流動性均有較大的改善。

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