食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第25期食品安全抽檢信息，組織抽檢調(diào)味品、飲料和茶葉及相關(guān)制品3類食品74批次樣品，不合格樣品8批次。其中，調(diào)味品不合格2批次，茶葉及相關(guān)制品不合格4批次，飲料不合格2批次。
2批次調(diào)味品檢出總酸不達(dá)標(biāo)，分別為廣西百花匯商業(yè)管理有限公司、靈川縣薇建百貨超市有限公司城南店銷售的標(biāo)稱由桂林靈隆酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“醇香米醋（配制食醋）和醇香米醋”各1批次。
總酸是反映食醋質(zhì)量主要指標(biāo)之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味就差。其反映了食醋的發(fā)酵程度及對(duì)配制工藝的控制程度。調(diào)味品樣品總酸含量偏低，主要原因是部分企業(yè)未嚴(yán)格按照工藝條件制曲發(fā)酵，淋后過量加水或調(diào)配比例控制不當(dāng)?shù)仍斐伞?/span>
茶葉及其制品不合格4批次，分別為藤縣萬家惠商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱由廣西藤縣綠色田園葛業(yè)有限公司生產(chǎn)的“葛根茶”，不合格項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)；七星區(qū)源品便利店銷售的標(biāo)稱由桂林市桂森家鄉(xiāng)食品有限公司生產(chǎn)的 “金桂花干”2批次，不合格項(xiàng)目均為二氧化硫超標(biāo)；臨桂蘇爾瑪貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱由四川省雅安義興藏茶有限公司生產(chǎn)的“金尖茶”，不合格項(xiàng)目為氟超標(biāo)。
鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)。鉛對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等損傷風(fēng)險(xiǎn)《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 代用茶和調(diào)味茶》（DBS 45/006-2013）規(guī)定代用茶鉛（以Pb計(jì)）≤2.0mg/kg。茶葉及相關(guān)制品鉛超標(biāo)的情況，超標(biāo)的原因可能是使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。茶葉及相關(guān)制品存在二氧化硫超標(biāo)的情況，超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，而超量使用二氧化硫；或是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
氟是自然界中廣泛分布的元素之一，因含量高低不同，對(duì)人體健康具有雙重作用。研究顯示，低含量的氟能維持機(jī)體正常的鈣磷代謝，有助于鈣磷形成羥磷灰石，進(jìn)而增強(qiáng)牙齒和骨骼的強(qiáng)度，但長期攝入過量氟會(huì)導(dǎo)致慢性氟中毒，主要表現(xiàn)為氟斑牙和氟骨癥，此外，攝入過量的氟，還可破壞體內(nèi)鈣和磷的正常代謝，繼而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，常易發(fā)生骨折。《磚茶含氟量》（GB 19965-2005）規(guī)定磚茶含氟量1kg≤300mg/kg。茶葉及相關(guān)制品存在氟超標(biāo)，原因是磚茶具有天然富集氟的特性，茶葉中的氟主要來源于土壤和大氣，且氟在茶樹體內(nèi)的分布會(huì)隨葉片組織成熟度的提高而增加。磚茶是用茶的粗老葉片、葉梗加工而成，成熟度高，其含氟量也高。
此外，還有飲料不合格2批次，分別為昭平縣清華飲料食品廠生產(chǎn)的“金豆郎豆奶飲料”，不合格項(xiàng)目為蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)；武宣縣武宣鎮(zhèn)振國超市銷售的標(biāo)稱由廣西百崖槽投資有限公司生產(chǎn)的“百崖槽山泉水”，不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌不合格。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。梧州、賀州、桂林、來賓市市場監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；玉林、桂林、梧州、賀州、來賓市市場監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位
名稱
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被抽樣單位地址
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食品
名稱
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規(guī)格
型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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桂林靈隆酒業(yè)有限公司
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桂林靈川龍頭嶺開發(fā)區(qū)
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廣西百花匯商業(yè)管理有限公司
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玉林市一環(huán)東路50號(hào)
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醇香米醋（配制食醋）
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400ml
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桂翔牌+圖形商標(biāo)
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2019-08-16
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總酸(以乙酸計(jì))║2.34g/100mL║≥2.50g/100mL
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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2
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桂林靈隆酒業(yè)有限公司
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桂林靈川龍頭嶺開發(fā)區(qū)
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靈川縣薇建百貨超市有限公司城南店
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靈川縣龍頭嶺開發(fā)區(qū)二小區(qū)（城南市場內(nèi)）
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醇香米醋
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350ml/袋
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靈隆及圖形商標(biāo)
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2019-09-04
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總酸(以乙酸計(jì))║2.37g/100mL║≥2.50g/100mL
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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3
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廣西藤縣綠色田園葛業(yè)有限公司
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廣西藤縣和平鎮(zhèn)和平供銷社倉庫
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藤縣萬家惠商貿(mào)有限責(zé)任公司
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藤縣藤州鎮(zhèn)西厚路120號(hào)（舊二元市場）
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葛根茶
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200g／袋
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葛香園及圖形
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2019-07-02
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鉛(以Pb計(jì))║4.72mg/kg║≤2.0mg/kg
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初檢機(jī)構(gòu)：廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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4
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桂林市桂森家鄉(xiāng)食品有限公司
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桂林市象山區(qū)凱風(fēng)路藍(lán)天木材交易市場北區(qū)東1棟2F-2
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七星區(qū)源品便利店
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桂林市七星區(qū)穿山東路41號(hào)彰泰天街6#1-13、1-14號(hào)鋪
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金桂花干
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50克/袋
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/
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2019-10-16
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二氧化硫║1006mg/kg║≤100mg/kg
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心
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5
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桂林市桂森家鄉(xiāng)食品有限公司
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桂林市象山區(qū)凱風(fēng)路藍(lán)天木材交易市場北區(qū)東1棟2F-2
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七星區(qū)源品便利店
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桂林市七星區(qū)穿山東路41號(hào)彰泰天街6#1-13、1-14號(hào)鋪
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金桂花干
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50克/袋
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/
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2019-11-03
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二氧化硫║347mg/kg║≤100mg/kg
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心
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6
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四川省雅安義興藏茶有限公司
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四川省雅安市名山區(qū)新店鎮(zhèn)
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臨桂蘇爾瑪貿(mào)易有限公司
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臨桂區(qū)臨桂鎮(zhèn)世紀(jì)大道世紀(jì)東路中段金源新城福邸嘉園35＃、36＃
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金尖茶
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500g/盒
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戀綠及圖形
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2017-08-12
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氟║568mg/kg║≤300mg/kg
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心
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7
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昭平縣清華飲料食品廠
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昭平縣昭平鎮(zhèn)重慶街28號(hào)
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昭平縣清華飲料食品廠
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昭平縣昭平鎮(zhèn)重慶街28號(hào)
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金豆郎豆奶飲料
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180毫升/袋
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金豆郎（藝術(shù)字）及圖形商標(biāo)
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2019-10-05
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蛋白質(zhì)║0.89g/100g║≥1.0g/100g
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心
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8
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廣西百崖槽投資有限公司
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武宣縣東鄉(xiāng)鎮(zhèn)合群村委六桂屯
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武宣縣武宣鎮(zhèn)振國超市
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廣西來賓市武宣縣武宣鎮(zhèn)城東新區(qū)鉆石華府小區(qū)10號(hào)樓1層1-21號(hào)商鋪
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百崖槽山泉水
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18.6L/桶
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百崖槽
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2019-10-13
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銅綠假單胞菌║①＜1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③1.2×102CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL║n=5，c=0，m=0
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心
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（來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.doc
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