據(jù)了解,這種α-淀粉酶是由轉(zhuǎn)基因黑曲霉(GM Aspergillus niger)菌株深層發(fā)酵產(chǎn)生的,表達(dá)來自微小根毛霉(Rhizomucor pusillus)的α-淀粉酶基因。該酶制劑是液體制劑,作為淀粉加工和飲用酒精生產(chǎn)的加工助劑使用。其擬議用途的理論最大日攝入量(TMDI)為每天2.86 mg TOS / kg bw。
注:TOS:總有機(jī)固體物(Total Organic Solids)
bw:體重
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